Romige pasta met knoflookkip en spinazie
Gemiddeld
30 min
680 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijk en hartig pastagerecht met goudbruin gebakken kip en geslonken spinazie in een knoflook-parmezaansaus.
Deze romige pasta met knoflookkip en spinazie is het ultieme comfort food dat malse proteïnen en verse groenten samenbrengt in een luxueuze witte saus. Door gebruik te maken van kipfilet en verse spinazie biedt dit recept een eiwitrijke, voedzame maaltijd die de rijkdom van zuivel balanceert met de frisheid van citroen. De combinatie van knoflook en ui vormt een aromatische basis, terwijl de melk en boter een fluweelzachte saus creëren die perfect aan de pasta kleeft zonder dat er zware room nodig is. Dit gerecht is bijzonder geschikt voor het opmaken van ingrediënten zoals spinazie en melk. Het biedt een verfijnd smaakprofiel met hartige parmezaannoten en een vleugje frisse citroen, waardoor het geschikt is voor zowel een snelle doordeweekse avondmaaltijd als een ontspannen weekendmaaltijd.
Ingrediënten
- 225 g Pasta
- 450 g Kipfilet
- 150 g Spinazie
- 350 ml Melk
- 2 el Boter
- 60 g Kaas
- 1 kleine Ui
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 0.5 stuk Citroen (sap & rasp)
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Peper
- 8 oz Pasta
- 1 lb Kipfilet
- 5 oz Spinazie
- 1.5 cups Melk
- 2 el Boter
- 0.5 kopje Kaas
- 1 kleine Ui
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 0.5 stuk Citroen (sap & rasp)
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Peper
Instructies
- 1Breng gezouten water aan de kook in een pan en kook de pasta al dente. Houd ongeveer 60 ml kookvocht apart en giet de pasta af.
- 2Snijd terwijl de pasta kookt de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Snipper de ui fijn en pers de knoflook.
- 3Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak in 5-6 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4Smelt de boter in dezelfde pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee.
- 5Zet het vuur middelhoog. Giet de melk erbij en breng zachtjes aan de kook. Laat 3-4 minuten sudderen om de saus iets te laten inkoken.
- 6Roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is en de saus dikker wordt. Voeg het sap en de rasp van de citroen toe voor een frisse toets.
- 7Voeg de verse spinazie toe aan de saus en roer tot deze geslonken is, ongeveer 1-2 minuten.
- 8Doe de gebakken kipfilet en de uitgelekte pasta terug in de pan. Meng alles goed en voeg een scheutje van het apart gehouden kookvocht toe als de saus te dik is.
- 9Breng indien nodig extra op smaak met zout en peper en serveer direct.
Chefstips
- •Als je bloem in huis hebt, kun je 1 el door de boter kloppen voordat je de melk toevoegt om een dikkere roux-saus te maken.
- •Laat de melk niet hard koken, anders kan deze schiften; houd het op een zacht vuurtje.
- •Vers geraspte kaas smelt veel beter dan voorverpakte geraspte kaas.
Recept van
Kitchen Buddy Chef