Pasta Cremosa con Pollo, Ajo y Espinacas
Media
30 min
680 kcal
2 raciones
MACROS
por ración¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un plato de pasta rico y sabroso con pollo marcado a la sartén y espinacas tiernas en una salsa de ajo y parmesano.
Esta Pasta Cremosa con Pollo, Ajo y Espinacas es la comida reconfortante definitiva que combina proteínas tiernas y verduras frescas en una lujosa salsa blanca. Al utilizar pechuga de pollo y espinacas frescas, esta receta proporciona una comida rica en proteínas y densa en nutrientes que equilibra la riqueza de los lácteos con el brillo del limón. La combinación de ajo y cebolla forma una base aromática, mientras que la leche y la mantequilla crean una salsa aterciopelada que se adhiere perfectamente a la pasta sin necesidad de crema de leche espesa. Este plato es particularmente excelente para aprovechar ingredientes como las espinacas y la leche que requieren un consumo oportuno. Ofrece un perfil de sabor sofisticado con notas sabrosas de parmesano y un toque de limón cítrico, lo que lo hace adecuado tanto para una cena rápida entre semana como para una comida relajada de fin de semana. Nutricionalmente, ofrece un equilibrio sólido de carbohidratos para la energía y vitaminas esenciales de las verduras, asegurando una experiencia gastronómica saludable.
Ingredientes
- 225 g Pasta
- 450 g Pechuga de Pollo
- 150 g Espinacas
- 350 ml Leche
- 2 cda Mantequilla
- 60 g Queso
- 1 pequeña Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de Oliva
- 0.5 unidad Limón (jugo y ralladura)
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta
- 8 oz Pasta
- 1 lb Pechuga de Pollo
- 5 oz Espinacas
- 1.5 tazas Leche
- 2 cda Mantequilla
- 0.5 taza Queso
- 1 pequeña Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de Oliva
- 0.5 unidad Limón (jugo y ralladura)
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta
Instrucciones
- 1Hervir agua con sal en una olla y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Reservar unos 60 ml (1/4 de taza) del agua de la pasta y luego escurrir.
- 2Mientras se cocina la pasta, cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta. Picar finamente la cebolla y picar el ajo.
- 3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la pechuga de pollo y cocinar durante 5-6 minutos hasta que esté dorada y bien cocida. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 4En la misma sartén, derretir la mantequilla. Añadir la cebolla picada y cocinar durante 3 minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo y cocinar otros 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- 5Bajar el fuego a medio. Verter la leche y llevar a un hervor suave. Dejar cocinar durante 3-4 minutos para que se reduzca ligeramente.
- 6Incorporar el queso rallado hasta que se derrita y la salsa espese. Añadir el jugo y la ralladura de limón para aportar frescura.
- 7Añadir las espinacas frescas a la salsa y remover hasta que se reduzcan, aproximadamente 1-2 minutos.
- 8Volver a poner la pechuga de pollo cocida y la pasta escurrida en la sartén. Mezclar todo, añadiendo un poco del agua de la pasta reservada si la salsa necesita soltarse.
- 9Sazonar con sal y pimienta adicional si es necesario y servir inmediatamente.
Consejos del Chef
- •Si tienes harina, batir 1 cucharada en la mantequilla antes de añadir la leche creará una salsa base roux más espesa.
- •No dejes que la leche hierva rápidamente, o podría cortarse; mantenla a un hervor suave.
- •El queso recién rallado se derrite mucho mejor que las variedades ya ralladas.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy