Сливочная паста с курицей, чесноком и шпинатом
Средне
30 мин
680 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Насыщенное и пикантное блюдо из пасты с обжаренной курицей и нежным шпинатом в чесночно-пармезановом соусе.
Эта сливочная паста с курицей, чесноком и шпинатом — идеальное согревающее блюдо, сочетающее в себе нежный белок и свежую зелень в роскошном белом соусе. Благодаря использованию куриной грудки и свежего шпината, этот рецепт представляет собой высокобелковый, питательный обед, в котором насыщенность молочных продуктов сбалансирована яркостью лимона. Сочетание чеснока и лука создает ароматную основу, а молоко и сливочное масло образуют бархатистый соус, который идеально обволакивает пасту без использования жирных сливок. Это блюдо отлично подходит для использования таких продуктов, как шпинат и молоко, требующих своевременного употребления. Оно обладает изысканным вкусовым профилем с нотками пармезана и пикантной цедрой лимона, что делает его подходящим как для быстрого ужина в будни, так и для спокойной трапезы в выходные. С точки зрения питательности, блюдо обеспечивает отличный баланс углеводов для энергии и необходимых витаминов из зелени, гарантируя полноценный прием пищи.
Ингредиенты
- 225 г Паста
- 450 г Куриная грудка
- 150 г Шпинат
- 350 мл Молоко
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 60 г Сыр
- 1 маленькая головка Лук
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 0.5 шт. Лимон (сок и цедра)
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Перец
- 8 унций Паста
- 1 фунт Куриная грудка
- 5 унций Шпинат
- 1.5 стакана Молоко
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 0.5 стакана Сыр
- 1 маленькая головка Лук
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 0.5 шт. Лимон (сок и цедра)
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Перец
Инструкции
- 1Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите пасту до состояния аль денте. Оставьте около 60 мл (1/4 стакана) воды от пасты, затем слейте остальную воду.
- 2Пока паста варится, нарежьте куриную грудку кубиками среднего размера и приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
- 3Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриную грудку и обжаривайте 5-6 минут до золотистого цвета и готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите.
- 4В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
- 5Убавьте огонь до среднего. Влейте молоко и доведите до легкого кипения. Томите соус 3-4 минуты, чтобы он слегка выкипел и загустел.
- 6Добавьте тертый сыр и помешивайте до его расплавления и загустения соуса. Добавьте сок и цедру лимона для яркости вкуса.
- 7Добавьте в соус свежий шпинат и перемешивайте до его размягчения около 1-2 минут.
- 8Верните обжаренную куриную грудку и готовую пасту в сковороду. Все перемешайте, добавив немного оставленной воды от пасты, если соус кажется слишком густым.
- 9Приправьте при необходимости дополнительно солью и перцем и подавайте немедленно.
Советы шефа
- •Если у вас есть мука, вмешайте 1 ст. л. в растопленное масло перед добавлением молока — это сделает соус на основе ру более густым.
- •Не допускайте бурного кипения молока, иначе оно может свернуться; поддерживайте лишь легкое кипение.
- •Свеженатертый сыр плавится гораздо лучше и равномернее, чем покупной уже натертый сыр.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy