क्रीमी गार्लिक चिकन और पालक पास्ता

Name: क्रीमी गार्लिक चिकन और पालक पास्ता
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz पास्ता; 1 lb चिकन ब्रेस्ट; 5 oz पालक; 1.5 cups दूध; 2 tbsp मक्खन; 0.5 cup चीज़; 1 small प्याज; 3 cloves लहसुन; 1 tbsp जैतून का तेल; 0.5 fruit नींबू (रस और जेस्ट); 1 tsp नमक; 0.5 tsp काली मिर्च

मध्यम

30मिनट

680kcal

2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग

※gप्रोटीन

◆gफैट

▣gकार्ब्स

◎gचीनी

◇gफाइबर

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गार्लिक-परमेज़न सॉस में पैन-सीयर चिकन और पालक के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन।

यह क्रीमी गार्लिक चिकन और पालक पास्ता एक बेहतरीन आरामदायक भोजन है जो एक शानदार व्हाइट सॉस में कोमल प्रोटीन और ताजी सब्जियों को एक साथ लाता है। चिकन ब्रेस्ट और ताजी पालक का उपयोग करके, यह रेसिपी एक उच्च-प्रोटीन, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन प्रदान करती है जो डेयरी की समृद्धि को नींबू की ताज़गी के साथ संतुलित करती है। लहसुन और प्याज का संयोजन एक सुगंधित आधार बनाता है, जबकि दूध और मक्खन एक मखमली सॉस बनाते हैं जो हैवी क्रीम की आवश्यकता के बिना पास्ता पर पूरी तरह से चिपक जाता है। यह व्यंजन विशेष रूप से पालक और दूध जैसी सामग्री का उपयोग करने के लिए उत्कृष्ट है जिन्हें समय पर उपयोग करने की आवश्यकता होती है। यह स्वादिष्ट परमेज़न नोट्स और नींबू के चटपटे स्वाद के साथ एक परिष्कृत स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जो इसे सप्ताह की व्यस्त रात और इत्मीनान से सप्ताहांत के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त बनाता है। पोषण की दृष्टि से, यह ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट और हरी सब्जियों से आवश्यक विटामिन का एक ठोस संतुलन प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ भोजन का अनुभव सुनिश्चित करता है।

सामग्री

225 g पास्ता
450 g चिकन ब्रेस्ट
150 g पालक
350 ml दूध
2 बड़े चम्मच मक्खन
60 g चीज़
1 छोटा प्याज
3 कलियाँ लहसुन
1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
0.5 फल नींबू (रस और जेस्ट)
1 छोटे चम्मच नमक
0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च

निर्देश

1
एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पास्ता को अल डेंटे (हल्का सख्त) होने तक पकाएं। लगभग 60 मिली (1/4 कप) पास्ता का पानी बचा लें, फिर बाकी पानी छान लें।
2
पास्ता पकने के दौरान, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कूट लें।
3
एक बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनहरा होने और पकने तक 5-6 मिनट तक पकाएं। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।
4
उसी पैन में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड और पकाएं।
5
आंच मध्यम कर दें। दूध डालें और इसे हल्का उबलने दें। इसे थोड़ा गाढ़ा होने देने के लिए 3-4 मिनट तक पकने दें।
6
घिसा हुआ चीज़ तब तक मिलाएं जब तक कि वह पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। ताज़गी के लिए नींबू का रस और जेस्ट डालें।
7
सॉस में ताज़ा पालक डालें और उसके मुरझाने तक 1-2 मिनट तक चलाएं।
8
पका हुआ चिकन ब्रेस्ट और छना हुआ पास्ता वापस पैन में डालें। सबको एक साथ मिलाएं, यदि सॉस को ढीला करने की आवश्यकता हो तो बचा हुआ पास्ता पानी थोड़ा सा डालें।
9
यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें और तुरंत परोसें।

शेफ के नुस्खे

•यदि आपके पास मैदा है, तो दूध डालने से पहले मक्खन में 1 बड़ा चम्मच मैदा फेंटने से एक गाढ़ा रूक्स-आधारित सॉस बनेगा।
•दूध को तेजी से उबलने न दें, वरना यह फट सकता है; इसे धीमी आंच पर ही रखें।
•ताज़ा घिसा हुआ चीज़ पहले से कटे हुए चीज़ की तुलना में बहुत अधिक चिकनाई के साथ पिघलता है।