Pasta cremosa con pollo all'aglio e spinaci
Media
30 min
680 kcal
2 porzioni
MACRO
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Un primo piatto ricco e saporito a base di pollo rosolato in padella e spinaci appassiti in una salsa all'aglio e parmigiano.
Questa pasta cremosa con pollo all'aglio e spinaci è il comfort food definitivo che unisce proteine tenere e verdure fresche in una lussuosa salsa bianca. Utilizzando petto di pollo e spinaci freschi, questa ricetta fornisce un pasto ad alto contenuto proteico e ricco di nutrienti che bilancia la ricchezza dei latticini con la vivacità del limone. La combinazione di aglio e cipolla forma una base aromatica, mentre il latte e il burro creano una salsa vellutata che aderisce perfettamente alla pasta senza la necessità di panna pesante. Questo piatto è particolarmente eccellente per consumare ingredienti come spinaci e latte che richiedono un consumo tempestivo. Offre un profilo aromatico sofisticato con note saporite di parmigiano e un tocco di limone, rendendolo adatto sia per una cena veloce infrasettimanale che per un pasto rilassato nel fine settimana. Dal punto di vista nutrizionale, offre un solido equilibrio di carboidrati per l'energia e vitamine essenziali dalle verdure, garantendo un'esperienza culinaria sana.
Ingredienti
- 225 g Pasta
- 450 g Petto di pollo
- 150 g Spinaci
- 350 ml Latte
- 2 cucchiai Burro
- 60 g Formaggio
- 1 piccola Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0.5 frutto Limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe
- 8 oz Pasta
- 1 lb Petto di pollo
- 5 oz Spinaci
- 1.5 tazze Latte
- 2 cucchiai Burro
- 0.5 tazza Formaggio
- 1 piccola Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0.5 frutto Limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe
Istruzioni
- 1Portare a bollore dell'acqua salata in una pentola e cuocere la pasta finché non sarà al dente. Conservare circa 60ml (1/4 di tazza) di acqua di cottura, quindi scolare.
- 2Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo a cubetti e condire con sale e pepe. Tritare finemente la cipolla e sminuzzare l'aglio.
- 3Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5-6 minuti finché non sarà dorato e cotto. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 4Nella stessa padella, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 3 minuti finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 30 secondi fino a sprigionare il profumo.
- 5Abbassare la fiamma a fuoco medio. Versare il latte e portare a leggero bollore. Lasciar cuocere per 3-4 minuti per farlo restringere leggermente.
- 6Incorporare il formaggio grattugiato finché non si scioglie e la salsa si addensa. Aggiungere il succo e la scorza di limone per dare freschezza.
- 7Aggiungere gli spinaci freschi alla salsa e mescolare finché non appassiscono, per circa 1-2 minuti.
- 8Riportare il petto di pollo cotto e la pasta scolata nella padella. Mescolare il tutto, aggiungendo un goccio dell'acqua di cottura messa da parte se la salsa dovesse risultare troppo densa.
- 9Condire con altro sale e pepe se necessario e servire immediatamente.
Consigli dello Chef
- •Se hai della farina, sbattine 1 cucchiaio nel burro prima di aggiungere il latte per creare una salsa a base di roux più densa.
- •Non lasciare che il latte bolla vigorosamente, altrimenti potrebbe cagliare; mantienilo a un leggero bollore.
- •Il formaggio grattugiato fresco si scioglie in modo molto più uniforme rispetto alle varietà già confezionate in busta.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy