크리미 갈릭 치킨 시금치 파스타

만드는 법

1. 1
   냄비에 소금물을 끓여 파스타를 알덴테로 익힙니다. 면수 약 60ml(1/4컵)를 남겨두고 물을 빼줍니다.
2. 2
   파스타가 익는 동안 닭가슴살을 한입 크기로 썰고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파는 잘게 다지고 마늘은 다져줍니다.
3. 3
   큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달굽니다. 닭가슴살을 넣고 노릇하게 익을 때까지 5~6분간 볶습니다. 익은 닭고기는 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
4. 4
   같은 팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 더 볶습니다.
5. 5
   불을 중불로 줄입니다. 우유를 붓고 살짝 끓어오르게 합니다. 3~4분간 졸여 소스를 약간 걸쭉하게 만듭니다.
6. 6
   간 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 상큼함을 위해 레몬 즙과 제스트를 넣습니다.
7. 7
   소스에 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분간 저어줍니다.
8. 8
   익힌 닭가슴살과 물기를 뺀 파스타를 팬에 다시 넣습니다. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금 넣어 농도를 조절하며 섞어줍니다.
9. 9
   필요에 따라 소금과 후추로 간을 더한 뒤 즉시 제공합니다.