Cremet pasta med hvidløgskylling og spinat
Mellem
30 min
680 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig og velsmagende pastaret med pandestegt kylling og frisk spinat i en hvidløgs-parmesansauce.
Denne cremede pasta med hvidløgskylling og spinat er den ultimative comfort food, der forener mørt protein og friske grøntsager i en luksuriøs hvid sauce. Ved at bruge kyllingebryst og frisk spinat giver denne opskrift et proteinrigt og næringsrigt måltid, der balancerer mejeriprodukternes fylde med citronens friskhed. Kombinationen af hvidløg og løg danner en aromatisk base, mens mælk og smør skaber en fløjlsblød sauce, der klæber perfekt til pastaen uden brug af piskefløde. Denne ret er særligt god til at bruge ingredienser som spinat og mælk, der skal bruges hurtigt. Den tilbyder en sofistikeret smagsprofil med noter af parmesan og et strejf af frisk citron, hvilket gør den velegnet til både en hurtig hverdagsmiddag og et afslappet weekendmåltid.
Ingredienser
- 225 g Pasta
- 450 g Kyllingebryst
- 150 g Spinat
- 350 ml Mælk
- 2 spsk Smør
- 60 g Ost
- 1 lille Løg
- 3 fed Hvidløg
- 1 spsk Olivenolie
- 0.5 frugt Citron (saft og skal)
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Peber
- 8 oz Pasta
- 1 lb Kyllingebryst
- 5 oz Spinat
- 1.5 cups Mælk
- 2 spsk Smør
- 0.5 cup Ost
- 1 lille Løg
- 3 fed Hvidløg
- 1 spsk Olivenolie
- 0.5 frugt Citron (saft og skal)
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Peber
Fremgangsmåde
- 1Kog saltet vand i en gryde og kog pastaen indtil den er al dente. Gem ca. 60 ml af kogevandet, og dræn derefter pastaen.
- 2Mens pastaen koger, skæres kyllingebrystet i mundrette stykker og krydres med salt og peber. Hak løget fint og hak hvidløget.
- 3Varm olivenolie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingebryst og steg i 5-6 minutter, indtil det er gyldent og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og stil den til side.
- 4Smelt smørret på samme pande. Tilsæt det hakkede løg og steg i 3 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
- 5Skru ned til medium varme. Hæld mælken i og bring det til en svag simren. Lad det koge i 3-4 minutter for at reducere en smule.
- 6Rør den revne ost i, indtil den er smeltet og saucen tykner. Tilsæt citronsaft og skal for friskhed.
- 7Tilsæt den friske spinat til saucen og rør rundt, indtil den falder sammen, ca. 1-2 minutter.
- 8Kom det stegte kyllingebryst og den drænede pasta tilbage på panden. Vend det hele sammen og tilsæt en smule af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- 9Smag til med ekstra salt og peber efter behov og server med det samme.
Kokkens tips
- •Hvis du har mel, kan du piske 1 spsk ind i smørret, før du tilsætter mælken, for at lave en tykkere opbagt sauce.
- •Lad ikke mælken bulderkoge, da den kan skille; hold den ved en svag simren.
- •Friskrevet ost smelter meget mere jævnt end færdigrevet ost.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok