Mỳ Ý Gà Sốt Tỏi Kem và Cải Bó Xôi
Trung bình
30 phút
680 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mỳ Ý đậm đà với gà áp chảo và cải bó xôi trong sốt kem tỏi phô mai parmesan.
Món Mỳ Ý Gà Sốt Tỏi Kem và Cải Bó Xôi này là món ăn ấm lòng tuyệt vời, kết hợp giữa protein mềm và rau xanh tươi trong một lớp sốt trắng sang trọng. Bằng cách sử dụng ức gà và cải bó xôi tươi, công thức này cung cấp một bữa ăn giàu protein, đậm đặc dinh dưỡng, cân bằng giữa độ béo của sữa và độ tươi mát của chanh. Sự kết hợp giữa tỏi và hành tây tạo nên lớp nền thơm nồng, trong khi sữa và bơ tạo ra lớp sốt mượt mà bám chặt vào mỳ mà không cần dùng đến kem tươi béo (heavy cream). Món ăn này đặc biệt tuyệt vời để tận dụng các nguyên liệu như cải bó xôi và sữa cần dùng ngay. Nó mang lại hương vị tinh tế với ghi chú của phô mai parmesan và một chút chanh tươi mát, phù hợp cho cả bữa tối nhanh ngày trong tuần lẫn bữa ăn thư giãn cuối tuần. Về mặt dinh dưỡng, nó mang lại sự cân bằng vững chắc giữa carbohydrate để cung cấp năng lượng và các vitamin thiết yếu từ rau xanh, đảm bảo một trải nghiệm ẩm thực lành mạnh.
Nguyên Liệu
- 225 g Mỳ Ý
- 450 g Ức Gà
- 150 g Cải Bó Xôi
- 350 ml Sữa Tươi
- 2 muỗng canh Bơ
- 60 g Phô Mai
- 1 củ nhỏ Hành Tây
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 0.5 trái Chanh (Nước cốt & Vỏ)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
- 8 oz Mỳ Ý
- 1 lb Ức Gà
- 5 oz Cải Bó Xôi
- 1.5 cúp Sữa Tươi
- 2 muỗng canh Bơ
- 0.5 cúp Phô Mai
- 1 củ nhỏ Hành Tây
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 0.5 trái Chanh (Nước cốt & Vỏ)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
Hướng dẫn
- 1Đun sôi nước muối trong nồi và luộc mỳ Ý cho đến khi chín vừa (al dente). Giữ lại khoảng 60ml (1/4 cúp) nước luộc mỳ, sau đó để ráo.
- 2Trong khi đợi mỳ chín, thái ức gà thành các miếng vừa ăn và nêm với muối và tiêu. Băm nhỏ hành tây và nghiền nát tỏi.
- 3Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa. Cho ức gà vào nấu khoảng 5-6 phút cho đến khi chín vàng. Lấy gà ra khỏi chảo và để riêng.
- 4Trong cùng chiếc chảo đó, đun chảy bơ. Thêm hành tây băm vào và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu thêm 30 giây cho đến khi thơm.
- 5Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình. Đổ sữa tươi vào và đun sôi nhẹ. Để sữa nấu trong 3-4 phút để hơi cạn bớt.
- 6Khuấy phô mai đã bào vào cho đến khi tan chảy và sốt đặc lại. Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh để tạo độ thanh mát.
- 7Thêm cải bó xôi tươi vào nước sốt và khuấy cho đến khi rau héo lại, khoảng 1-2 phút.
- 8Cho ức gà đã nấu và mỳ Ý đã để ráo vào chảo. Trộn đều tất cả lại với nhau, thêm một chút nước luộc mỳ nếu sốt quá đặc.
- 9Nêm nếm thêm muối và tiêu nếu cần và dùng ngay lập tức.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu bạn có bột mì, hãy khuấy 1 muỗng canh vào bơ trước khi đổ sữa vào để tạo ra lớp sốt roux đặc hơn.
- •Đừng để sữa sôi quá mạnh vì có thể bị tách lớp; hãy giữ ở mức sôi lăn tăn nhẹ nhàng.
- •Phô mai tươi tự bào sẽ tan chảy mượt mà hơn nhiều so với các loại phô mai bào sẵn đóng gói.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy