全熟免治牛肉蛋饼 (无芝士版)
无乳制品 • 低碳水15分钟以内高蛋白炉灶早餐
简单
10分钟
420千卡
1人
一款纯牛肉馅的蛋饼，调味均衡，煎至100%全熟，无蛋液流心，不加芝士。使用电煎锅即可轻松制作。
很多人可能习惯了带有流心或拉丝芝士的蛋饼，但对于不喜欢生蛋液或不吃芝士的人来说，这款全熟免治牛肉蛋饼是完美的解决方案。制作全熟免治牛肉蛋饼时，您可以品尝到牛绞肉炒至断生后的浓郁香味，与煎至全熟的鸡蛋完美融合，完全没有生蛋液的困扰。这个食谱强调从鸡蛋和牛肉中获取纯粹的蛋白质，并利用洋葱的甜味来提升整体风味，即使没有芝士也完全不会觉得油腻。此外，将鸡蛋煎至全熟不仅能确保口感扎实而不失嫩滑，配上热米饭或辣椒酱更是绝配。利用电煎锅可以精准控制火力，让蛋饼内部熟透而外皮不焦，是学生宿舍或单身公寓中非常实用的元气早餐或正餐选择。
食材
- 3 个 鸡蛋
- 100 g 牛绞肉
- 30 g 洋葱碎 (约 2 大勺)
- 1 大勺 生抽
- 0.5 小勺 黑胡椒粉
- 1 大勺 植物油
做法
- 1第 1 步 (3 分钟): 开启电煎锅，调至中偏大火。将 牛绞肉 和 洋葱碎 炒熟至汤汁略微收干。加入 生抽 和 黑胡椒粉 调味，然后盛出备用。
- 2第 2 步 (1 分钟): 将 鸡蛋 打入碗中并搅拌均匀，直到蛋液细腻（将电煎锅擦拭干净准备煎蛋）。
- 3第 3 步 (2 分钟): 将电煎锅调至小火，倒入 植物油。待锅热后倒入 蛋液，将蛋液铺满整个锅底。
- 4第 4 步 (2 分钟): 等待底部蛋液凝固，顶部开始变干（不再呈流动液体状）时，将炒好的 牛绞肉 放在蛋皮中央或偏向一侧。
- 5第 5 步 (2 分钟): 使用锅铲将蛋皮对折覆盖住肉馅。轻轻按压边缘，翻面继续用小火煎至内外 100% 全熟，即可出锅装盘。
大厨小贴士
- •蛋饼全熟小贴士：煎蛋时必须使用小火，这样才能让热量慢慢渗透到内部使蛋液凝固，而不会让外皮过快烧焦。
- •如果您的电煎锅升温过快，可以在折叠蛋饼时拔掉电源或调至最低档，利用余热让内部熟透。
更多你可能喜欢的食谱
K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师