Goed doorbakken omelet met gehakt zonder kaas

Name: Goed doorbakken omelet met gehakt zonder kaas
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Eieren; 3.5 oz Rundergehakt; 2 tbsp Gesnipperde ui; 1 tbsp Lichte sojasaus; 0.5 tsp Gemalen zwarte peper; 1 tbsp Plantaardige olie

Lactosevrij • KoolhydraatarmBinnen 15 minEiwitrijkKookplaatOntbijt

Makkelijk

10minuten

420kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Omelet gevuld met puur rundergehakt, hartig gekruid en gebakken tot het ei 100% gaar is, zonder vloeibaar eigeel en zonder kaas. Eenvoudig te maken met een elektrische koekenpan.

Velen zijn gewend aan smeuïge omeletten of omeletten met gesmolten kaas, maar voor wie niet van rauw ei houdt of geen kaas eet, is de goed doorbakken omelet met gehakt zonder kaas de perfecte oplossing. Deze goed doorbakken omelet met gehakt zonder kaas krijgt zijn volle smaak door het rundergehakt dat met kruiden is gebakken tot het heerlijk ruikt, wat uitstekend samengaat met het ei dat volledig gaar is gebakken. Dit recept focust op proteïnen uit zowel ei als rundvlees en haalt zoetheid uit de ui om de smaak op te halen, waardoor het zelfs zonder kaas niet zwaar aanvoelt. Bovendien zorgt het volledig doorbakken van het ei voor een stevige maar toch zachte textuur. Lekker met warme rijst of chilisaus. Door een elektrische koekenpan te gebruiken voor de goed doorbakken omelet met gehakt zonder kaas, kun je de hitte goed beheersen zodat de binnenkant gaart zonder dat de buitenkant verbrandt. Het is een vullend ontbijt of hoofdgerecht dat veel energie geeft en heel eenvoudig zelf te maken is, zelfs op een studentenkamer. Als je van doorbakken ei en rundvlees houdt, zul je dit gerecht geweldig vinden. De belangrijkste techniek is om de gehaktvulling eerst goed te bakken tot het vocht is verdampt, zodat de omelet niet zompig wordt.

Ingrediënten

3 stuks Eieren
100 g Rundergehakt
30 g Gesnipperde ui (ongeveer 2 el)
1 tbsp Lichte sojasaus
0.5 tsp Gemalen zwarte peper
1 tbsp Plantaardige olie

Instructies

1
Stap 1 (3 min): Zet de elektrische koekenpan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt en de gesnipperde ui tot het gaar is en het vocht is ingekookt. Breng op smaak met lichte sojasaus en gemalen zwarte peper. Haal uit de pan en zet opzij.
2
Stap 2 (1 min): Breek de eieren in een kom en klop ze los tot een glad mengsel. (Maak de koekenpan schoon voor het bakken van het ei).
3
Stap 3 (2 min): Zet de elektrische koekenpan op laag vuur. Voeg de plantaardige olie toe, wacht tot de pan heet is en giet de eieren erin. Verdeel het ei over de hele pan.
4
Stap 4 (2 min): Wacht tot de onderkant van het ei begint te stollen en de bovenkant begint te drogen (niet meer vloeibaar). Leg het gebakken rundergehakt in het midden of iets naar één kant van het ei.
5
Stap 5 (2 min): Gebruik een spatel om het ei dubbel te vouwen over de gehaktvulling. Druk de randen zachtjes aan, draai om en bak verder op laag vuur tot het ei 100% gaar is, zowel vanbinnen als vanbuiten. Serveer direct.

Chefstips

•Tip voor een 100% gaar ei: Gebruik laag vuur bij het bakken, zodat het ei langzaam vanbinnen gaart zonder dat de buitenkant verbrandt.
•Als je elektrische pan te snel heet wordt, haal dan de stekker uit het stopcontact of zet het vuur op de laagste stand tijdens het vouwen van de omelet, zodat de restwarmte de binnenkant rustig gaart.