香煎哈罗米干酪鹰嘴豆沙拉
素食 • 无麸质15分钟以内高蛋白 • 营养均衡炉灶 • 5种食材以内午餐地中海菜
简单
15分钟
480千卡
1人
一款快速、令人满足且不含面包的地中海沙拉，特色是金黄色的香煎哈罗米干酪、饱满的鹰嘴豆以及新鲜爽脆的蔬菜，拌入清新的柠檬扎塔尔酱汁中。
如果您正在寻找一份不依赖面包、既能填饱肚子又营养丰富的午餐，这款香煎哈罗米干酪鹰嘴豆沙拉绝对是不二之选。当咸香爽脆的热煎哈罗米干酪与带有泥土芬芳的鹰嘴豆相结合时，地中海风味真正大放异彩。它非常清新，完美平衡，是清理冰箱蔬菜抽屉的绝佳方案。新鲜黄瓜的天然清脆、多汁的圣女果和甜红椒提供了与绵软豆类和有嚼劲的奶酪的美妙质感对比。由于哈罗米干酪的熔点很高，您可以直接在干锅中煎炸，直到它形成漂亮的金褐色脆皮而不会走样。只需将您的橄榄油、新鲜柠檬汁和芬芳的扎塔尔调料调制成清爽简单的酱汁，这款香煎哈罗米干酪鹰嘴豆沙拉在不到 15 分钟内即可完成。这是一份极好的、富含蛋白质的午餐，能让您整个下午保持充沛的精力和饱腹感，同时充分利用您那些极易变质的小葱和蔬菜！
食材
- 130 克 鹰嘴豆罐头 (约 ½ 杯)
- 80 克 哈罗米干酪 (约 4-5 厚片)
- 1 中型 黄瓜
- 100 克 圣女果 (约 1 杯)
- 0.5 中型 红彩椒
- 1 根 小葱
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 柠檬 (½ 个柠檬的汁)
- 1 茶匙 扎塔尔调料
- 1 撮 海盐
做法
- 1将鹰嘴豆罐头沥干水分，并在冷水下彻底冲洗。
- 2将黄瓜和红彩椒切成一口大小的块。将圣女果对半切开，小葱切细圈。
- 3将哈罗米干酪切成一口大小的方块。中高火加热干平底锅（无需放油），加入奶酪。煎烤约 3 到 4 分钟，偶尔翻动，直到各面都呈金褐色且酥脆。
- 4在一个大沙拉碗中，将橄榄油、柠檬汁、扎塔尔调料和一撮海盐搅拌均匀。
- 5将准备好的黄瓜、红彩椒、圣女果、小葱和鹰嘴豆加入碗中。充分搅拌，使蔬菜均匀裹上酱汁。
- 6在食用前将温热酥脆的哈罗米干酪铺在沙拉顶端。立即享用！
大厨小贴士
- •哈罗米干酪在烹饪时会释放出自身的油脂和水分，这就是为什么煎炸时锅里不需要加任何油的原因。
- •如果您喜欢一点辣味，可以在酱汁中加入少量辣椒片以增加风味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师