Stegt halloumi- og kikærtesalat

Hvis du leder efter en mættende, næringsrig frokost, der ikke kræver brød, så er denne stegte halloumi- og kikærtesalat en absolut vinder. Middelhavssmagsnuancerne skinner virkelig igennem, når du kombinerer den salte, sprøde varme fra den pandestegte halloumi med kikærternes jordagtige bid. Den er utrolig frisk, perfekt afbalanceret og er en fantastisk måde at få ryddet op i grøntsagsskuffen på. Den naturlige sprødhed fra friske agurker, saftige cherrytomater og sød rød peberfrugt giver en vidunderlig teksturmæssig kontrast til de cremede bønner og den seje ost. Da halloumi har et meget højt smeltepunkt, kan du stege den direkte på en tør pande, indtil den får en flot, gyldenbrun skorpe uden at miste formen. Vendt sammen med en syrlig, enkel dressing lavet af olivenolie, frisk citronsaft og aromatisk zaatar, er denne stegte halloumi- og kikærtesalat klar på under 15 minutter. Det er en fantastisk, proteinrig frokost, der holder dig mæt og energifyldt hele eftermiddagen!