팬에 구운 할루미 치즈와 병아리콩 샐러드
베지테리언 • 글루텐 프리15분 이내고단백 • 균형 잡힌팬 조리 • 재료 5개 이하점심지중해 요리
쉬움
15분
480kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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노릇하게 구운 할루미 치즈, 든든한 병아리콩, 아삭한 채소에 상큼한 레몬 자타르 드레싱을 곁들인 빠르고 만족스러운 지중해식 샐러드입니다.
빵 없이도 든든하고 영양가 높은 점심 식사를 찾고 있다면, 이 팬에 구운 할루미 치즈와 병아리콩 샐러드가 정답입니다. 짭조름하고 고소한 할루미 치즈를 따뜻하게 구워 흙 내음 가득한 병아리콩과 곁들이면 지중해의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 매우 신선하고 균형 잡힌 맛으로, 냉장고의 남은 채소를 처리하기에도 안성맞춤입니다. 아삭한 오이, 즙이 많은 방울토마토, 달콤한 빨간 파프리카의 식감은 부드러운 콩과 쫄깃한 치즈와 환상적인 대조를 이룹니다. 할루미 치즈는 녹는점이 매우 높아 기름 없는 팬에서도 형태를 유지하며 먹음직스러운 황금빛으로 구워집니다. 올리브 오일, 신선한 레몬즙, 향긋한 자타르로 만든 간단한 드레싱에 버무리면 15분 만에 완성됩니다. 단백질이 풍부해 오후 내내 활기차게 해줄 완벽한 한 끼를 즐겨보세요.
재료
- 130 g 병아리콩 통조림 (약 ½컵)
- 80 g 할루미 치즈 (약 4-5개 두툼한 슬라이스)
- 1 중간 크기 오이
- 100 g 방울토마토 (약 1컵)
- 0.5 중간 크기 빨간 파프리카
- 1 줄기 쪽파
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 레몬 (레몬 ½개분 즙)
- 1 tsp 자타르
- 1 꼬집 천일염
만드는 법
- 1병아리콩을 체에 밭쳐 찬물에 깨끗이 헹구고 물기를 뺍니다.
- 2오이와 빨간 파프리카를 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 방울토마토는 반으로 자르고 쪽파는 얇게 송송 썹니다.
- 3할루미 치즈를 한입 크기의 정육면체로 자릅니다. 마른 팬을 중강불에서 달군 뒤(기름 불필요) 치즈를 넣습니다. 가끔 뒤집어주며 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 3~4분간 굽습니다.
- 4커다란 샐러드 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 자타르, 그리고 천일염 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 5준비한 오이, 빨간 파프리카, 방울토마토, 쪽파, 병아리콩을 볼에 넣습니다. 드레싱이 고루 묻도록 잘 버무립니다.
- 6서빙하기 직전에 따뜻하고 바삭한 할루미 치즈를 샐러드 위에 올립니다. 즉시 맛있게 즐기세요!
셰프의 꿀팁
- •할루미 치즈는 익으면서 자체 기름과 수분이 나오기 때문에 팬에 구울 때 따로 기름을 두를 필요가 없습니다.
- •약간 매콤한 맛을 원한다면 드레싱에 칠리 플레이크를 살짝 추가해 보세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프