Sałatka z podsmażanym serem halloumi i ciecierzycą

Name: Sałatka z podsmażanym serem halloumi i ciecierzycą
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Ciecierzyca z puszki; 3 oz Ser halloumi; 1 medium Ogórki; 1 cup Pomidorki koktajlowe; 0.5 medium Czerwona papryka; 1 stalk Cebula dymka; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Cytryna; 1 tsp Za'atar; 1 pinch Sól morska

Wegetariańskie • BezglutenoweDo 15 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneZ patelni/garnka • Do 5 składnikówObiadŚródziemnomorska

Łatwe

15minut

480kcal

1osoba

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka, sycąca i bezglutenowa sałatka śródziemnomorska ze złotym podsmażanym serem halloumi, pożywną ciecierzycą i świeżymi, chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie cytrynowo-zaatarowym.

Jeśli szukasz sycącego, gęstego od składników odżywczych lunchu, który nie opiera się na pieczywie, ta sałatka z podsmażanym serem halloumi i ciecierzycą to absolutny strzał w dziesiątkę. Śródziemnomorskie smaki naprawdę lśnią, gdy połączysz słony, wytrawny i chrupiący ciepły ser halloumi z ziemistą nutą ciecierzycy. Jest niesamowicie świeża, idealnie zbalansowana i stanowi fantastyczny sposób na wykorzystanie warzyw z lodówki. Naturalna chrupkość świeżych ogórków, soczystych pomidorków koktajlowych i słodkiej czerwonej papryki zapewnia wspaniały kontrast teksturalny dla kremowych strączków i sprężystego sera. Ponieważ halloumi ma bardzo wysoką temperaturę topnienia, możesz go smażyć bezpośrednio na suchej patelni, aż nabierze pięknej, złocistobrązowej skórki, nie tracąc przy tym swojego kształtu. Całość połączona z prostym sosem na bazie oliwy z oliwek, świeżego soku z cytryny i aromatycznego zaataru sprawia, że ta sałatka z podsmażanym serem halloumi i ciecierzycą powstaje w mniej niż 15 minut. To fantastyczny, bogaty w białko posiłek, który zapewni Ci sytość i energię na całe popołudnie!

Składniki

130 g Ciecierzyca z puszki (ok. ½ szklanki)
80 g Ser halloumi (ok. 4-5 grubych plastrów)
1 średni Ogórki
100 g Pomidorki koktajlowe (ok. 1 szklanka)
0.5 średnia Czerwona papryka
1 gałązka Cebula dymka
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Cytryna (sok z ½ cytryny)
1 łyżeczka Za'atar
1 szczypta Sól morska

Sposób przygotowania

1
Odsącz i dokładnie wypłucz ciecierzycę z puszki pod zimną wodą.
2
Pokrój ogórki i czerwoną paprykę w kostkę wielkości kęsa. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i cienko pokrój cebulę dymkę.
3
Pokrój ser halloumi w kostkę wielkości kęsa. Rozgrzej suchą patelnię na średnio-dużym ogniu (nie potrzeba oliwy) i dodaj ser. Podsmażaj przez około 3 do 4 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ser będzie złocistobrązowy i chrupiący z każdej strony.
4
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, za'atar oraz szczyptę soli morskiej.
5
Dodaj przygotowane ogórki, czerwoną paprykę, pomidorki koktajlowe, cebulę dymkę oraz ciecierzycę do miski. Dobrze wymieszaj, aby warzywa pokryły się sosem.
6
Tuż przed podaniem wyłóż na wierzch ciepły, chrupiący ser halloumi. Podawaj natychmiast!

Porady Szefa Kuchni

•Halloumi uwalnia własne soki i tłuszcz podczas smażenia, dlatego nie trzeba dodawać oliwy na patelnię.
•Dla wzmocnienia smaku możesz dodać do sosu odrobinę płatków chili, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy.