大蒜奶油菠菜培根鸡肉面

做法

1. 1
   烧开一大锅盐水。加入长管面，根据包装说明煮至软硬适中（al dente）。预留约 60 毫升（1/4 杯）煮面水，然后沥干备用。
2. 2
   在煮面的同时，将培根切成小块。在大型平底锅中用中大火将培根煎至酥脆。用漏勺捞出备用，锅中留底油。
3. 3
   将鸡胸肉（切成一口大小的块）用盐和胡椒调味。将鸡胸肉放入带有培根油的锅中。煎至两面金黄且熟透，大约需要 5-6 分钟。取出后与培根放在一起。
4. 4
   将火调至中火。如果锅比较干，加入少量橄榄油。加入碎洋葱翻炒至变软，约 3 分钟。加入大蒜末再炒 1 分钟，直到闻到香味。
5. 5
   倒入淡奶油并微微煮沸。拌入磨碎的帕玛森芝士，直到完全融化且酱汁顺滑。
6. 6
   将菠菜加入酱汁中，搅拌至变软缩水，大约需要 1-2 分钟。
7. 7
   将煮好的鸡胸肉和培根放回锅中。倒入煮好的长管面。如果酱汁太浓稠，加入适量预留的煮面水稀释。
8. 8
   撒上额外的黑胡椒，立即食用。