Pollo Cremoso all'Aglio con Spinaci e Pancetta
Media
30 min
750 kcal
4 porzioni
MACRO
per porzioneVuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!
Un piatto di pasta ricco e goloso con pollo rosolato in padella, pancetta croccante e spinaci appassiti in una salsa cremosa all'aglio e parmigiano.
Questo Pollo Cremoso all'Aglio con Spinaci e Pancetta è la definizione definitiva di comfort food, unendo sapori decisi in una salsa ricca e vellutata che avvolge ogni boccone. Se cerchi una cena che sembri lussuosa ma che si prepari rapidamente, questa ricetta è la tua risposta. La base del piatto inizia con la pancetta croccante e salata, che rilascia il suo grasso per fornire una base affumicata per rosolare il succoso petto di pollo. Usando la stessa padella, ci assicuriamo che nessuno di quei deliziosi pezzetti dorati vada sprecato, costruendo strati di sapore semplicemente irreplicabili.
La salsa stessa è un capolavoro di semplicità, utilizzando panna fresca e parmigiano grattugiato al momento per creare una consistenza lussuriosa che bilancia perfettamente la terrosità degli spinaci e la spinta aromatica di aglio e cipolla soffritti. È un pasto da 30 minuti che ha il sapore di un piatto da bistrot italiano di alto livello. Questo piatto è abbastanza versatile da essere servito con le penne che hai in dispensa, o anche insieme a patate arrosto. Che tu stia preparando i pasti per la settimana o cerchi una cena accogliente per una serata romantica, questa padellata di pollo cremoso colpisce tutte le note giuste tra proteine, verdure sane e latticini indulgenti.
Ingredienti
- 340 g Penne
- 450 g Petto di Pollo
- 6 fette Pancetta
- 150 g Spinaci Freschi
- 240 ml Panna Fresca
- 60 g Parmigiano
- 1 piccola Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 12 oz Penne
- 1 lb Petto di Pollo
- 6 fette Pancetta
- 5 oz Spinaci Freschi
- 1 cup Panna Fresca
- 0.5 cup Parmigiano
- 1 piccola Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 1 tbsp Olio d'Oliva
Istruzioni
- 1Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le penne e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando non sono al dente. Conservare circa 60 ml (1/4 di tazza) di acqua di cottura della pasta, quindi scolare.
- 2Mentre la pasta cuoce, tagliare la pancetta a pezzetti. In una padella capiente a fuoco medio-alto, soffriggere la pancetta fino a renderla croccante. Rimuoverla con una schiumarola e metterla da parte, lasciando il grasso nella padella.
- 3Condire il petto di pollo (tagliato a bocconcini) con sale e pepe. Aggiungere il petto di pollo nella padella con il grasso della pancetta. Rosolare fino a doratura e cottura completa, circa 5-6 minuti. Togliere e mettere da parte con la pancetta.
- 4Ridurre il calore a medio. Aggiungere un filo di olio d'oliva se la padella è asciutta. Soffriggere la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non diventa profumato.
- 5Versare la panna fresca e portare a leggero bollore. Incorporare il parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
- 6Aggiungere gli spinaci alla salsa e mescolare finché non appassiscono, il che dovrebbe richiedere circa 1-2 minuti.
- 7Rimettere il petto di pollo e la pancetta cotti in padella. Unire le penne cotte. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura della pasta messa da parte per allungarla.
- 8Condire con altro pepe nero e servire immediatamente.
Consigli dello Chef
- •Non cuocere troppo gli spinaci; aggiungili proprio alla fine in modo che rimangano di un verde vibrante.
- •Il parmigiano grattugiato al momento si scioglie molto meglio del formaggio già grattugiato confezionato.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy