Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck
Mittel
30 Min.
750 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Ein reichhaltiges und genussvolles Nudelgericht mit scharf angebratenem Hähnchen, knusprigem Speck und gedünstetem Spinat in einer Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce.
Dieses Cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck ist die ultimative Definition von Soulfood. Es vereint herzhafte Aromen in einer reichhaltigen, samtigen Sauce, die jeden Bissen umhüllt. Wenn Sie nach einem Abendessen suchen, das sich luxuriös anfühlt, aber schnell zubereitet ist, ist dieses Rezept die Antwort. Die Basis des Gerichts bildet knuspriger, salziger Speck, der sein Fett abgibt, um eine rauchige Grundlage für das Anbraten der saftigen Hähnchenbrust zu schaffen. Durch die Verwendung derselben Pfanne stellen wir sicher, dass keiner der köstlichen Bratansätze verloren geht, und bauen Geschmacksschichten auf, die man einfach nicht ersetzen kann.
Die Sauce selbst ist ein Meisterwerk der Einfachheit: Schlagsahne und frisch geriebener Parmesan erzeugen eine herrliche Textur, die die Erdigkeit des Spinats und die aromatische Note von gedünstetem Knoblauch und Zwiebeln perfekt ausgleicht. Es ist eine 30-Minuten-Mahlzeit, die schmeckt wie aus einem gehobenen italienischen Bistro. Dieses Gericht ist vielseitig genug, um über den Penne-Nudeln aus Ihrem Vorratsschrank oder sogar zu Röstkartoffeln serviert zu werden. Ob Sie für die Woche vorkochen oder ein gemütliches Abendessen für ein Date suchen – diese cremige Hähnchenpfanne trifft mit Proteinen, gesundem Grün und feiner Sahne genau den richtigen Ton. Es ist eine fantastische Möglichkeit, frische Zutaten wie Spinat und Sahne zu verarbeiten, bevor sie ablaufen, und Vorräte in ein Gourmet-Erlebnis zu verwandeln.
Zutaten
- 340 g Penne-Nudeln
- 450 g Hähnchenbrust
- 6 Scheiben Speck
- 150 g Frischer Spinat
- 240 ml Schlagsahne
- 60 g Parmesan
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 12 oz Penne-Nudeln
- 1 lb Hähnchenbrust
- 6 Scheiben Speck
- 5 oz Frischer Spinat
- 1 Tasse Schlagsahne
- 0.5 Tasse Parmesan
- 1 klein Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 60 ml (1/4 Tasse) Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
- 2Während die Nudeln kochen, den Speck in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen, das Fett in der Pfanne lassen.
- 3Die Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen in die Pfanne mit dem Speckfett geben. Goldbraun und gar braten, etwa 5-6 Minuten. Herausnehmen und zum Speck beiseitestellen.
- 4Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen, falls die Pfanne trocken ist. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3 Minuten. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
- 5Die Schlagsahne eingießen und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 6Den Spinat in die Sauce geben und rühren, bis er zusammenfällt, was etwa 1-2 Minuten dauert.
- 7Das gegarte Hähnchen und den Speck zurück in die Pfanne geben. Die gekochten Penne unterheben. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss des beiseitegestellten Nudelwassers hinzufügen, um sie zu lockern.
- 8Mit extra schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Chef-Tipps
- •Den Spinat nicht zu lange kochen; fügen Sie ihn erst ganz am Ende hinzu, damit er leuchtend grün bleibt.
- •Frisch geriebener Parmesan schmilzt viel besser als fertig geriebener Käse aus der Tüte.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch