ほうれん草とベーコンのクリーミーガーリックチキン

作り方

1. 1
   大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。ペンネを加え、パッケージの表示通りにアルデンテに茹でます。茹で汁を約60ml（1/4カップ）取っておき、お湯を切ります。
2. 2
   パスタを茹でている間に、ベーコンを小さく切ります。大きめのフライパンを中火〜強火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。穴あきお玉でベーコンを取り出し、脂はフライパンに残したまま、別に取り置いておきます。
3. 3
   一口大に切った鶏むね肉に塩胡椒で下味をつけます。ベーコンの脂が残ったフライパンに鶏むね肉を入れます。焼き色がつき、中まで火が通るまで5〜6分焼きます。取り出してベーコンと一緒に置いておきます。
4. 4
   火を中火に弱めます。フライパンが乾いている場合は、オリーブオイルを少し足します。みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで約3分炒めます。みじん切りのにんにくを加え、香りが出るまでさらに1分ほど炒めます。
5. 5
   生クリームを注ぎ入れ、軽く煮立たせます。すりおろしたパルメザンチーズを加え、溶けて滑らかになるまで混ぜます。
6. 6
   ソースにほうれん草を加え、しんなりするまで1〜2分ほど混ぜます。
7. 7
   焼いた鶏むね肉とベーコンをフライパンに戻します。茹でたペンネを投入して全体を和えます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいた茹で汁を少しずつ加えて調整してください。
8. 8
   お好みで黒胡椒を振り、すぐにお召し上がりください。