Poulet crémeux à l'ail avec épinards et bacon
Moyen
30 min
750 kcal
4 portions
MACROS
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Un plat de pâtes riche et gourmand composé de poulet poêlé, de bacon croustillant et d'épinards tombés dans une sauce à la crème, à l'ail et au parmesan.
Ce Poulet crémeux à l'ail avec épinards et bacon est la définition même de la « comfort food », réunissant des saveurs savoureuses dans une sauce riche et veloutée qui nappe chaque bouchée. Si vous recherchez un dîner luxueux mais rapide à préparer, cette recette est faite pour vous. La base du plat commence par du bacon croustillant et salé, dont le gras servira de base fumée pour saisir les morceaux juteux de poitrine de poulet. En utilisant la même poêle, nous nous assurons qu'aucun de ces délicieux sucs de cuisson ne soit gaspillé, créant ainsi des couches de saveurs inimitables.
La sauce est un chef-d'œuvre de simplicité, utilisant de la crème liquide et du parmesan fraîchement râpé pour créer une texture onctueuse qui équilibre parfaitement le côté terreux des épinards et le punch aromatique de l'ail et de l'oignon sautés. C'est un repas de 30 minutes digne d'un bistro italien haut de gamme. Ce plat est assez polyvalent pour être servi sur les pâtes penne de votre garde-manger, ou même avec des pommes de terre rôties. Que ce soit pour préparer vos repas de la semaine ou pour un dîner romantique en amoureux, ce poulet crémeux à la poêle apporte sa dose de protéines, de légumes verts et de gourmandise. C'est une excellente façon d'utiliser des ingrédients frais comme les épinards et la crème avant qu'ils ne périment, transformant les produits du réfrigérateur en une expérience gastronomique.
Ingrédients
- 340 g Pâtes Penne
- 450 g Poitrine de poulet
- 6 tranches Bacon
- 150 g Épinards frais
- 240 ml Crème liquide
- 60 g Fromage Parmesan
- 1 petit Oignon
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 12 oz Pâtes Penne
- 1 lb Poitrine de poulet
- 6 tranches Bacon
- 5 oz Épinards frais
- 1 tasse Crème liquide
- 0.5 tasse Fromage Parmesan
- 1 petit Oignon
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
Instructions
- 1Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les penne et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 60 ml (1/4 de tasse) d'eau de cuisson, puis égoutter.
- 2Pendant que les pâtes cuisent, couper le bacon en petits morceaux. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer avec une écumoire et réserver, en laissant le gras dans la poêle.
- 3Assaisonner la poitrine de poulet (coupée en bouchées) avec du sel et du poivre. Ajouter le poulet dans la poêle avec le gras du bacon. Saisir jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 6 minutes. Retirer et réserver avec le bacon.
- 4Réduire le feu à moyen. Ajouter un filet d'huile d'olive si la poêle est sèche. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5Verser la crème liquide et porter à un léger frémissement. Incorporer le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
- 6Ajouter les épinards à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tombés, ce qui devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
- 7Remettre le poulet et le bacon cuits dans la poêle. Ajouter les penne cuites. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour la détendre.
- 8Assaisonner avec du poivre noir supplémentaire et servir immédiatement.
Astuces du chef
- •Ne faites pas trop cuire les épinards ; ajoutez-les à la toute fin pour qu'ils restent bien verts.
- •Le parmesan fraîchement râpé fond beaucoup mieux que le fromage déjà râpé du commerce.
Recette de
Chef Kitchen Buddy