Pollo cremoso al ajo con espinacas y bacón
Media
30 min
750 kcal
4 raciones
MACROS
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Un plato de pasta rico e indulgente con pollo sellado en la sartén, bacón crujiente y espinacas marchitas en una salsa de crema de ajo y parmesano.
Este Pollo cremoso al ajo con espinacas y bacón es la definición definitiva de comida reconfortante, combinando sabores sabrosos en una salsa rica y aterciopelada que cubre cada bocado. Si buscas una cena que parezca lujosa pero que se prepare rápidamente, esta receta es tu respuesta. La base del plato comienza con bacón crujiente y salado, que suelta su grasa para proporcionar una base ahumada para sellar la jugosa pechuga de pollo. Al usar la misma sartén, nos aseguramos de que ninguno de esos deliciosos trozos dorados se desperdicie, creando capas de sabor que simplemente no se pueden replicar.
La salsa en sí es una obra maestra de simplicidad, utilizando nata líquida y parmesano recién rallado para crear una textura deliciosa que equilibra perfectamente el sabor terroso de las espinacas y el toque aromático del ajo y la cebolla salteados. Es una comida de 30 minutos que sabe como si viniera de un bistró italiano de alta gama. Este plato es lo suficientemente versátil como para servirse sobre la pasta penne que tengas en la despensa, o incluso junto a patatas asadas. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o busques una cena acogedora para una noche de cita, este pollo cremoso en sartén da en el clavo con proteínas, verduras saludables y lácteos indulgentes. Es una forma fantástica de aprovechar ingredientes frescos como las espinacas y la nata antes de que caduquen, transformando los básicos de la nevera en una experiencia gourmet.
Ingredientes
- 340 g Pasta Penne
- 450 g Pechuga de pollo
- 6 lonchas Bacón
- 150 g Espinacas frescas
- 240 ml Nata líquida (para cocinar)
- 60 g Queso parmesano
- 1 pequeña Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
- 12 oz Pasta Penne
- 1 lb Pechuga de pollo
- 6 lonchas Bacón
- 5 oz Espinacas frescas
- 1 taza Nata líquida (para cocinar)
- 0.5 taza Queso parmesano
- 1 pequeña Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
Instrucciones
- 1Poner a hervir una olla grande con agua salada. Añadir los penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar unos 60 ml (1/4 de taza) del agua de la pasta y luego escurrir.
- 2Mientras se cocina la pasta, cortar el bacón en trozos pequeños. En una sartén grande a fuego medio-alto, freír el bacón hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y reservar, dejando la grasa en la sartén.
- 3Sazonar la pechuga de pollo (cortada en trozos del tamaño de un bocado) con sal y pimienta. Añadir el pollo a la sartén con la grasa del bacón. Sellar hasta que esté dorado y bien cocido, unos 5-6 minutos. Retirar y reservar con el bacón.
- 4Reducir el fuego a medio. Añadir un chorrito de aceite de oliva si la sartén está seca. Saltear la cebolla picada hasta que se ablande, unos 3 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar por otro minuto hasta que suelte el aroma.
- 5Verter la nata líquida y dejar que hierva a fuego lento suavemente. Incorporar el parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave.
- 6Añadir las espinacas a la salsa y remover hasta que se marchiten, lo que debería tardar unos 1-2 minutos.
- 7Devolver la pechuga de pollo y el bacón cocinados a la sartén. Incorporar los penne cocidos. Si la salsa está demasiado espesa, añadir un poco del agua de la pasta reservada para aligerarla.
- 8Sazonar con pimienta negra extra y servir inmediatamente.
Consejos del Chef
- •No cocines demasiado las espinacas; añádelas al final para que mantengan su color verde vibrante.
- •El parmesano recién rallado se derrite mucho mejor que el queso ya rallado de paquete.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy