Krémové kuře s česnekem, špenátem a slaninou
Střední
30 min
750 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Bohatý a vydatný pokrm z těstovin s restovaným kuřecím masem, křupavou slaninou a povadlým špenátem v česnekovo-parmazánové smetanové omáčce.
Toto Krémové kuře s česnekem, špenátem a slaninou je dokonalou definicí komfortního jídla, které spojuje výrazné chutě v bohaté, sametové omáčce obalující každé sousto. Pokud hledáte večeři, která působí luxusně, ale je hotová během chvilky, tento recept je vaší odpovědí. Základem pokrmu je křupavá, slaná slanina, která uvolní tuk a vytvoří kouřový základ pro opečení šťavnatých kuřecích prsou. Použitím stejné pánve zajistíme, že žádný z těch lahodných opečených kousků nepřijde nazmar, čímž vytvoříme vrstvy chuti, které prostě nelze napodobit.
Samotná omáčka je mistrovským dílem jednoduchosti, využívá smetanu ke šlehání a čerstvě nastrouhaný parmazán k vytvoření svůdné textury, která dokonale vyvažuje zemitost špenátu a aromatický říz restovaného česneku a cibule. Je to 30minutové jídlo, které chutná jako z prvotřídního italského bistra. Tento pokrm je dostatečně univerzální na to, aby se podával s těstovinami penne, které máte ve spíži, nebo dokonce s pečenými bramborami. Ať už si připravujete jídlo na celý týden, nebo hledáte útulnou večeři pro rande, tato krémová kuřecí pánev zasáhne všechny správné tóny bílkovin, zdravé zeleniny a požitkářských mléčných výrobků. Je to fantastický způsob, jak spotřebovat čerstvé suroviny, jako je špenát a smetana, dříve než vyprší jejich trvanlivost, a proměnit základní potraviny z lednice v gurmánský zážitek.
Ingredience
- 340 g Těstoviny penne
- 450 g Kuřecí prsa
- 6 plátků Slanina
- 150 g Čerstvý špenát
- 240 ml Smetana ke šlehání
- 60 g Parmazán
- 1 malá Cibule
- 3 stroužky Česnek
- 1 lžíce Olivový olej
- 12 oz Těstoviny penne
- 1 lb Kuřecí prsa
- 6 plátků Slanina
- 5 oz Čerstvý špenát
- 1 hrnek Smetana ke šlehání
- 0.5 hrnek Parmazán
- 1 malá Cibule
- 3 stroužky Česnek
- 1 lžíce Olivový olej
Postup
- 1Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte penne a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Rezervujte si asi 60 ml vody z těstovin a poté je sceďte.
- 2Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte slaninu na malé kousky. Ve velké pánvi na středně vysokém ohni osmažte slaninu dokřupava. Vyjměte ji děrovanou lžící a dejte stranou, tuk nechte v pánvi.
- 3Osolte a opepřete kuřecí prsa (nakrájená na sousta). Přidejte kuřecí prsa do pánve s tukem ze slaniny. Opékejte dozlatova a doměkka, asi 5–6 minut. Vyjměte a dejte stranou ke slanině.
- 4Snižte teplotu na střední. Pokud je pánev suchá, přidejte trochu olivového oleje. Smažte nakrájenou cibuli, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte nasekaný česnek a vařte další 1 minutu, dokud se nerozvoní.
- 5Přilijte smetanu ke šlehání a přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká.
- 6Do omáčky přidejte špenát a míchejte, dokud nezvadne, což by mělo trvat asi 1–2 minuty.
- 7Vraťte uvařená kuřecí prsa a slaninu do pánve. Přisypte uvařené penne. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu rezervované vody z těstovin na zředění.
- 8Dochuťte čerstvě mletým pepřem a ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Špenát nepřevařujte; přidejte ho až na úplný konec, aby si zachoval zářivě zelenou barvu.
- •Čerstvě nastrouhaný parmazán se rozpouští mnohem lépe než předem strouhaný sýr z obchodu.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař