Bò Xào Hạt Điều và Rau Củ Cầu Vồng Sốt Sệt
Trung bình
25 phút
580 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món xào giàu protein với sáu loại rau củ khác nhau và phủ hạt điều giòn.
Thay đổi giờ nghỉ trưa của bạn với món Bò Xào Hạt Điều và Rau Củ Cầu Vồng rực rỡ này. Nếu bạn đang muốn dọn sạch tủ lạnh, công thức này chính là người bạn tốt nhất. Nó kết hợp những dải thăn ngoại bò mềm mại với nhiều loại nông sản tươi ngon bao gồm bông cải xanh, bông cải trắng và ớt chuông giòn. Nước sốt là lớp glaze mặn ngọt làm từ nước tương, tỏi và gừng, bám hoàn hảo vào rau củ và thịt. Sự bổ sung của hạt điều rang tạo thêm độ giòn ngậy thú vị, tương phản đẹp mắt với thịt bò mềm. Món Bò Xào Hạt Điều và Rau Củ Cầu Vồng này không chỉ giàu protein mà còn chứa đầy chất xơ và vitamin từ dải rau củ cầu vồng được sử dụng. Đây là một bữa ăn nhanh chóng, lành mạnh và thỏa mãn, có cảm giác như đồ ăn mua sẵn nhưng bổ dưỡng hơn nhiều. Hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn (meal prep) hoặc một bữa trưa nóng hổi, tươi ngon.
Nguyên Liệu
- 250 g Thăn ngoại bò
- 100 g Bông cải xanh
- 100 g Bông cải trắng
- 1 quả vừa Ớt chuông (Đỏ & Xanh)
- 1 quả nhỏ Bí ngòi
- 1 củ vừa Cà rốt
- 60 g Cải bó xôi
- 30 g Hạt điều
- 3 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Đường nâu
- 1 muỗng cà phê Bột bắp
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng cà phê Gừng
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
- 9 oz Thăn ngoại bò
- 1 chén Bông cải xanh
- 1 chén Bông cải trắng
- 1 quả vừa Ớt chuông (Đỏ & Xanh)
- 1 quả nhỏ Bí ngòi
- 1 củ vừa Cà rốt
- 2 chén Cải bó xôi
- 0.25 chén Hạt điều
- 3 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Đường nâu
- 1 muỗng cà phê Bột bắp
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng cà phê Gừng
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
Hướng dẫn
- 1Thái thịt thăn ngoại hơi đông lạnh thành những dải mỏng ngược thớ thịt. Trong một bát nhỏ, đánh đều nước tương, đường nâu, bột bắp, gừng nạo, tỏi băm và dầu mè để làm nước sốt.
- 2Cắt bông cải xanh, bông cải trắng, ớt chuông, bí ngòi và cà rốt thành những miếng vừa ăn.
- 3Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn (wok) trên lửa lớn. Áp chảo các dải thịt bò trong 2-3 phút cho đến khi chín vàng, sau đó lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
- 4Thêm cà rốt, bông cải xanh và bông cải trắng vào chảo nóng. Xào trong 3 phút. Thêm ớt chuông và bí ngòi và nấu thêm 2 phút cho đến khi vừa chín tới.
- 5Cho thịt bò trở lại chảo. Đổ nước sốt lên và đảo đều mọi thứ cho đến khi nước sốt đặc lại và bao quanh các nguyên liệu.
- 6Tắt bếp và cho cải bó xôi tươi vào đảo cho đến khi vừa héo. Rắc hạt điều lên trên và dùng ngay.
Mẹo của đầu bếp
- •Thái thịt bò sẽ dễ dàng hơn nhiều khi thịt vẫn còn hơi đông lạnh.
- •Đừng xào rau củ quá chín; chúng nên giữ lại một chút độ giòn để tạo kết cấu.
- •Có thể dùng kèm với cơm lứt hoặc mì nếu muốn, mặc dù món ăn này đã đủ no khi ăn riêng.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy