Wołowina z nerkowcami i tęczowymi warzywami w lepkim sosie
Średnie
25 minut
580 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogata w białko potrawa stir-fry z sześcioma rodzajami warzyw i chrupiącymi orzechami nerkowca.
Odmień swoją przerwę obiadową dzięki tej niesamowicie kolorowej Wołowinie z nerkowcami w lepkim sosie. Jeśli chcesz opróżnić lodówkę, ten przepis jest Twoim najlepszym przyjacielem. Łączy w sobie delikatne paski rostbefu z ogromną różnorodnością świeżych produktów, w tym brokułami, kalafiorem i chrupiącą papryką. Sos to wytrawno-słodka glazura na bazie sosu sojowego, czosnku i imbiru, która idealnie oblepi warzywa i mięso. Dodatek prażonych nerkowców nadaje daniu maślanej chrupkości, która pięknie kontrastuje z delikatną wołowiną. Ta Wołowina stir-fry jest nie tylko bogata w białko, ale także pełna błonnika i witamin dzięki tęczy użytych warzyw. To szybki, zdrowy i sycący posiłek, który smakuje jak z restauracji, ale jest o wiele bardziej pożywny. Idealny do meal prepu lub na świeży, gorący lunch.
Składniki
- 250 g Rostbef
- 100 g Różyczki brokuła
- 100 g Różyczki kalafiora
- 1 średnia Papryki (czerwona i zielona)
- 1 mała Cukinia
- 1 średnia Marchew
- 60 g Szpinak
- 30 g Orzechy nerkowca
- 3 łyżki Sos sojowy
- 1 łyżka Brązowy cukier
- 1 łyżeczka Skrobia kukurydziana
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżeczka Imbir
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 9 oz Rostbef
- 1 szklanka Różyczki brokuła
- 1 szklanka Różyczki kalafiora
- 1 średnia Papryki (czerwona i zielona)
- 1 mała Cukinia
- 1 średnia Marchew
- 2 szklanki Szpinak
- 0.25 szklanka Orzechy nerkowca
- 3 łyżki Sos sojowy
- 1 łyżka Brązowy cukier
- 1 łyżeczka Skrobia kukurydziana
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżeczka Imbir
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
Sposób przygotowania
- 1Pokrój częściowo zamrożony rostbef na cienkie paski w poprzek włókien. W małej misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, starty imbir, posiekany czosnek i olej sezamowy, aby przygotować sos.
- 2Pokrój brokuły, kalafior, paprykę, cukinię i marchew na kawałki wielkości kęsa.
- 3Rozgrzej odrobinę oleju w dużym woku na dużym ogniu. Smaż paski wołowiny przez 2-3 minuty, aż się zrumienią, a następnie zdejmij z patelni i odstaw.
- 4Na gorącą patelnię wrzuć marchew, brokuły i kalafior. Smaż mieszając przez 3 minuty. Dodaj paprykę i cukinię i smaż przez kolejne 2 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale chrupiące.
- 5Wróć z wołowiną na patelnię. Polej sosem i wymieszaj wszystko, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.
- 6Zdejmij z ognia i wmieszaj świeży szpinak, aż lekko zwiędnie. Posyp nerkowcami i podawaj natychmiast.
Porady Szefa Kuchni
- •Krojenie wołowiny jest znacznie łatwiejsze, gdy mięso jest wciąż lekko zamrożone.
- •Nie smaż warzyw zbyt długo; powinny zachować trochę chrupkości dla lepszej tekstury.
- •Podawaj z brązowym ryżem lub makaronem, jeśli chcesz, choć danie jest wystarczająco sycące samo w sobie.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy