ستير فراي اللحم البقري والكاجو مع خضروات قوس قزح
وسط
25 دقيقة
580 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
طبق ستير فراي غني بالبروتين، محمل بستة أنواع مختلفة من الخضار ومزين بالكاجو المقرمش.
حوّل وقت غدائك مع طبق ستير فراي اللحم البقري والكاجو المفعم بالحيوية. إذا كنت تبحث عن طريقة لإنهاء ما في ثلاجتك، فهذه الوصفة هي رفيقك الأمثل. إنها تجمع بين شرائح ستيك السيرلوين الطرية ومجموعة واسعة من الخضروات الطازجة بما في ذلك البروكلي والقرنبيط والفلفل الرومي المقرمش. الصلصة عبارة عن مزيج مالح وحلو مصنوع من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل الذي يغلف الخضار واللحم بشكل مثالي. إضافة الكاجو المحمص تمنح قرمشة زبدية لذيذة تتناقض بشكل رائع مع اللحم البقري الطري. هذا الـ ستير فراي ليس عالي البروتين فحسب، بل إنه مليء أيضًا بالألياف والفيتامينات من ألوان الخضروات المستخدمة. إنها وجبة سريعة وصحية ومشبعة تشبه الوجبات الجاهزة ولكنها أكثر تغذية بكثير. مثالية لتجهيز الوجبات أو لتناول غداء طازج وساخن.
المكونات
- 250 جم ستيك سيرلوين
- 100 جم زهرات بروكلي
- 100 جم زهرات قرنبيط
- 1 حبة متوسطة فلفل رومي (أحمر وأخضر)
- 1 حبة صغيرة كوسا
- 1 حبة متوسطة جزر
- 60 جم سبانخ
- 30 جم كاجو
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 9 أونصة ستيك سيرلوين
- 1 كوب زهرات بروكلي
- 1 كوب زهرات قرنبيط
- 1 حبة متوسطة فلفل رومي (أحمر وأخضر)
- 1 حبة صغيرة كوسا
- 1 حبة متوسطة جزر
- 2 كوب سبانخ
- 0.25 كوب كاجو
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة التحضير
- 1قطع ستيك السيرلوين المجمد جزئيًا إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الأنسجة. في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا، السكر البني، نشا الذرة، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، وزيت السمسم لتحضير الصلصة.
- 2قطع البروكلي، القرنبيط، الفلفل الرومي، الكوسا، والجزر إلى قطع صغيرة.
- 3سخن القليل من الزيت في مقلاة ووك كبيرة على نار عالية. شوّح شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تتحمر، ثم ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.
- 4أضف الجزر والبروكلي والقرنبيط إلى المقلاة الساخنة. قلب المكونات (ستير فراي) لمدة 3 دقائق. أضف الفلفل الرومي والكوسا واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج مع الحفاظ على قرمشتها.
- 5أعد اللحم إلى المقلاة. صب الصلصة فوق المكونات وقلبها معًا حتى تتكاثف الصلصة وتغلف الطعام.
- 6أطفئ النار وأضف السبانخ الطازجة وقلبها حتى تذبل قليلاً. رش فوقها الكاجو وقدمها على الفور.
نصائح الشيف
- •تقطيع الستيك يكون أسهل بكثير عندما يكون لا يزال مجمداً قليلاً.
- •لا تبالغ في طبخ الخضروات؛ يجب أن تحتفظ ببعض القرمشة للقوام.
- •قدمها فوق الأرز البني أو النودلز إذا رغبت، رغم أنها مشبعة بما يكفي بمفردها.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy