Lepkavé hovězí s kešu a duhovou zeleninou
Střední
25 min
580 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Stir-fry s vysokým obsahem bílkovin, plné šesti druhů zeleniny a doplněné křupavými kešu ořechy.
Proměňte svou polední přestávku s tímto neuvěřitelně zářivým lepkavým hovězím stir-fry s kešu. Pokud potřebujete vyklidit lednici, je tento recept vaším nejlepším přítelem. Kombinuje křehké proužky nízkého roštěnce s obrovskou škálou čerstvých surovin, včetně brokolice, květáku a křupavých paprik. Omáčka je sladkoslaná glazura ze sójové omáčky, česneku a zázvoru, která dokonale přilne k zelenině a masu. Přídavek pražených kešu ořechů dodává příjemnou máslovou křupavost, která krásně kontrastuje s jemným hovězím masem. Toto lepkavé hovězí stir-fry s kešu má nejen vysoký obsah bílkovin, ale je také plné vlákniny a vitamínů díky duze použité zeleniny. Je to rychlé, zdravé a uspokojivé jídlo, které chutná jako z asijské restaurace, ale je mnohem výživnější. Ideální pro přípravu jídla dopředu nebo jako čerstvý, teplý oběd.
Ingredience
- 250 g Nízký roštěnec (Striploin)
- 100 g Růžičky brokolice
- 100 g Růžičky květáku
- 1 střední Papriky (červená a zelená)
- 1 malá Cuketa
- 1 střední Mrkev
- 60 g Špenát
- 30 g Kešu ořechy
- 3 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Hnědý cukr
- 1 lžička Kukuřičný škrob
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžička Zázvor
- 1 lžička Sezamový olej
- 9 oz Nízký roštěnec (Striploin)
- 1 hrnek Růžičky brokolice
- 1 hrnek Růžičky květáku
- 1 střední Papriky (červená a zelená)
- 1 malá Cuketa
- 1 střední Mrkev
- 2 hrnky Špenát
- 0.25 hrnek Kešu ořechy
- 3 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Hnědý cukr
- 1 lžička Kukuřičný škrob
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžička Zázvor
- 1 lžička Sezamový olej
Postup
- 1Částečně zmrazený nízký roštěnec nakrájejte na tenké proužky proti vláknu. V malé misce vyšlehejte sójovou omáčku, hnědý cukr, kukuřičný škrob, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a sezamový olej, čímž vytvoříte omáčku.
- 2Nakrájejte brokolici, květák, papriky, cuketu a mrkev na kousky velikosti sousta.
- 3Ve velkém woku rozehřejte na prudkém ohni kapku oleje. Proužky hovězího masa zprudka opékejte 2–3 minuty do hněda, poté je vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 4Do rozpálené pánve přidejte mrkev, brokolici a květák. Smažte za stálého míchání (stir-fry) 3 minuty. Přidejte papriky a cuketu a smažte další 2 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane křehká.
- 5Vraťte hovězí maso do pánve. Přelijte omáčkou a vše společně promíchejte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí všechny ingredience.
- 6Vypněte oheň a vmíchejte čerstvý špenát, dokud lehce nezavadne. Posypte kešu ořechy a ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Krájení steaku je mnohem snazší, když je stále mírně zmrazený.
- •Zeleninu nerozvařte; měla by si zachovat trochu křupavosti pro lepší texturu.
- •Pokud chcete, podávejte s hnědou rýží nebo nudlemi, ačkoliv je pokrm dostatečně sytý i samotný.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař