Tahmainen nauta-cashew-wokki sateenkaarivihanneksilla
Keskivaikea
25 min
580 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Runsasproteiininen wok-annos täynnä kuutta eri vihannesta, viimeisteltynä rapeilla cashewpähkinöillä.
Muuta lounashetkesi tällä uskomattoman värikkäällä tahmaisella nauta-cashew-wokilla. Jos haluat tyhjentää jääkaapin, tämä resepti on paras ystäväsi. Siinä yhdistyvät mureat naudan ulkofileen suikaleet ja valtava valikoima tuoreita kasviksia, kuten parsakaali, kukkakaali ja rapea paprika. Kastike on suolaisen makea kuorrute, joka on valmistettu soijakastikkeesta, valkosipulista ja inkivääristä, ja se tarttuu täydellisesti vihanneksiin ja lihaan. Paahdetut cashewpähkinät tuovat mukaan ihanaa voimaista rapeutta, joka luo upean vastakohdan murealle naudalle. Tämä tahmainen nauta-cashew-wokki ei ole vain korkeaproteiininen, vaan se on myös täynnä kuitua ja vitamiineja käytettyjen sateenkaarivihannesten ansiosta. Se on nopea, terveellinen ja tyydyttävä ateria, joka tuntuu noutoruualta, mutta on huomattavasti ravitsevampaa. Täydellinen aterioiden valmisteluun tai tuoreeksi, kuumaksi lounaaksi.
Ainesosat
- 250 g Naudan ulkofilee
- 100 g Parsakaalin kukintoja
- 100 g Kukkakaalin kukintoja
- 1 keskikokoinen Paprikat (punainen ja vihreä)
- 1 pieni Kesäkurpitsa
- 1 keskikokoinen Porkkana
- 60 g Pinaatti
- 30 g Cashewpähkinät
- 3 rkl Soijakastike
- 1 rkl Fariinisokeri
- 1 tl Maissitärkkelys
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 tl Inkivääri
- 1 tl Seesamiöljy
- 9 oz Naudan ulkofilee
- 1 kuppi Parsakaalin kukintoja
- 1 kuppi Kukkakaalin kukintoja
- 1 keskikokoinen Paprikat (punainen ja vihreä)
- 1 pieni Kesäkurpitsa
- 1 keskikokoinen Porkkana
- 2 kuppia Pinaatti
- 0.25 kuppi Cashewpähkinät
- 3 rkl Soijakastike
- 1 rkl Fariinisokeri
- 1 tl Maissitärkkelys
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 tl Inkivääri
- 1 tl Seesamiöljy
Ohjeet
- 1Leikkaa osittain jäätynyt naudan ulkofilee ohuiksi suikaleiksi poikkisyin. Vispaa pienessä kulhossa yhteen soijakastike, fariinisokeri, maissitärkkelys, raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli ja seesamiöljy kastikkeeksi.
- 2Paloittele parsakaali, kukkakaali, paprikat, kesäkurpitsa ja porkkana suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 3Kuumenna tilkka öljyä suuressa wok-pannussa korkealla lämmöllä. Paista nautasuikaleita 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet, poista ne sitten pannulta ja siirrä sivuun.
- 4Lisää porkkana, parsakaali ja kukkakaali kuumalle pannulle. Paista sekoitellen 3 minuuttia. Lisää paprikat ja kesäkurpitsa ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes ne ovat napakan rapeita.
- 5Palauta nauta pannulle. Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki keskenään, kunnes kastike sakenee ja peittää ainekset.
- 6Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon tuore pinaatti, kunnes se on juuri ja juuri nuupahtanut. Ripottele päälle cashewpähkinöitä ja tarjoile heti.
Kokin vinkit
- •Pihvin viipalointi on paljon helpompaa, kun se on vielä hieman jäinen.
- •Älä ylikypsennä vihanneksia; niiden tulisi säilyttää hieman rapeutta rakenteen vuoksi.
- •Tarjoile halutessasi ruskean riisin tai nuudeleiden kanssa, vaikka ruoka on riittävän täyttävää sellaisenaankin.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki