Sticky biff- och cashew-wok med regnbågsgrönsaker
Medel
25 minuter
580 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En proteinrik wok fylld med sex olika sorters grönsaker och toppad med krispiga cashewnötter.
Förvandla din lunchrast med denna otroligt livfulla Sticky biff- och cashew-wok. Om du vill rensa ut kylen är detta recept din bästa vän. Det kombinerar möra strimlor av ryggbiff med ett enormt utbud av färska råvaror som broccoli, blomkål och krispig paprika. Såsen är en välsmakande söt glasyr gjord på sojasås, vitlök och ingefära som fäster perfekt vid grönsakerna och köttet. Tillsatsen av rostade cashewnötter ger ett härligt smörigt tuggmotstånd som kontrasterar vackert mot det möra nötköttet. Denna Sticky biff- och cashew-wok är inte bara rik på protein utan också packad med fibrer och vitaminer från regnbågen av grönsaker som används. Det är en snabb, hälsosam och tillfredsställande måltid som känns som hämtmat men är betydligt mer näringsrik. Perfekt för matlådor eller en fräsch, varm lunch.
Ingredienser
- 250 g Ryggbiff
- 100 g Broccolibuketter
- 100 g Blomkålsbuketter
- 1 medelstor Paprika (röd och grön)
- 1 liten Zucchini
- 1 medelstor Morot
- 60 g Spenat
- 30 g Cashewnötter
- 3 msk Sojasås
- 1 msk Farinsocker
- 1 tsk Majsstärkelse
- 2 klyftor Vitlök
- 1 tsk Ingefära
- 1 tsk Sesamolja
- 9 oz Ryggbiff
- 1 kopp Broccolibuketter
- 1 kopp Blomkålsbuketter
- 1 medelstor Paprika (röd och grön)
- 1 liten Zucchini
- 1 medelstor Morot
- 2 koppar Spenat
- 0.25 kopp Cashewnötter
- 3 msk Sojasås
- 1 msk Farinsocker
- 1 tsk Majsstärkelse
- 2 klyftor Vitlök
- 1 tsk Ingefära
- 1 tsk Sesamolja
Instruktioner
- 1Skär den delvis frysta ryggbiffen i tunna strimlor mot fibrerna. I en liten skål, vispa ihop sojasås, farinsocker, majsstärkelse, riven ingefära, pressad vitlök och sesamolja för att göra såsen.
- 2Hacka broccoli, blomkål, paprika, zucchini och morot i munsbitar.
- 3Hetta upp en skvätt olja i en stor wok på hög värme. Bryn biffstrimlorna i 2-3 minuter tills de fått färg, ta sedan upp dem ur pannan och ställ åt sidan.
- 4Tillsätt morot, broccoli och blomkål i den heta pannan. Woka i 3 minuter. Tillsätt paprika och zucchini och stek i ytterligare 2 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- 5Lägg tillbaka biffen i pannan. Häll över såsen och vänd runt allt tills såsen tjocknar och täcker ingredienserna.
- 6Stäng av värmen och rör ner den färska spenaten tills den precis har vissnat. Strö över cashewnötter och servera omedelbart.
Kockens tips
- •Det är mycket lättare att skära biffen när den fortfarande är något frusen.
- •Överkoka inte grönsakerna; de ska behålla lite krispighet för textur.
- •Servera med råris eller nudlar om så önskas, även om rätten är mättande nog på egen hand.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken