Tumis Daging Sapi Lengket & Mete dengan Sayuran Pelangi
Sedang
25 menit
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tumis tinggi protein yang diisi dengan enam sayuran berbeda dan taburan kacang mete renyah.
Ubah jam makan siang Anda dengan Tumis Daging Sapi Lengket & Mete yang sangat ceria ini. Jika Anda ingin membersihkan isi kulkas, resep ini adalah teman terbaik Anda. Resep ini menggabungkan irisan daging has luar (striploin) yang empuk dengan beragam sayuran segar termasuk brokoli, kembang kol, dan paprika yang renyah. Sausnya adalah glasir manis-gurih yang terbuat dari kecap asin, bawang putih, dan jahe yang menempel sempurna pada sayuran dan daging. Penambahan kacang mete panggang memberikan kerenyahan mentega yang menyenangkan, kontras dengan kelembutan daging sapi. Tumis Daging Sapi Lengket & Mete ini tidak hanya tinggi protein tetapi juga kaya akan serat dan vitamin dari pelangi sayuran yang digunakan. Ini adalah hidangan yang cepat, sehat, dan memuaskan yang terasa seperti makanan restoran tetapi jauh lebih bergizi. Sempurna untuk persiapan makanan atau makan siang panas yang segar.
Bahan-bahan
- 250 g Daging Sapi Has Luar (Striploin)
- 100 g Kuntum Brokoli
- 100 g Kuntum Kembang Kol
- 1 sedang Paprika (Merah & Hijau)
- 1 kecil Sukini
- 1 sedang Wortel
- 60 g Bayam
- 30 g Kacang Mete
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdt Tepung Maizena
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdt Jahe
- 1 sdt Minyak Wijen
- 9 oz Daging Sapi Has Luar (Striploin)
- 1 cup Kuntum Brokoli
- 1 cup Kuntum Kembang Kol
- 1 sedang Paprika (Merah & Hijau)
- 1 kecil Sukini
- 1 sedang Wortel
- 2 cup Bayam
- 0.25 cup Kacang Mete
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdt Tepung Maizena
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdt Jahe
- 1 sdt Minyak Wijen
Cara Memasak
- 1Iris daging sapi has luar yang agak beku menjadi irisan tipis berlawanan arah serat. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, gula merah, tepung maizena, parutan jahe, cincangan bawang putih, dan minyak wijen untuk membuat saus.
- 2Potong brokoli, kembang kol, paprika, sukini, dan wortel menjadi potongan seukuran gigitan.
- 3Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dengan api besar. Tumis irisan daging sapi selama 2-3 menit hingga kecokelatan, lalu angkat dari wajan dan sisihkan.
- 4Masukkan wortel, brokoli, dan kembang kol ke dalam wajan panas. Tumis selama 3 menit. Tambahkan paprika dan sukini lalu masak selama 2 menit lagi hingga empuk-renyah.
- 5Kembalikan daging sapi ke dalam wajan. Tuangkan saus dan aduk semuanya hingga saus mengental dan menyelimuti bahan makanan.
- 6Matikan api dan masukkan bayam segar sampai agak layu. Taburi dengan kacang mete dan sajikan segera.
Tips Chef
- •Mengiris steak jauh lebih mudah saat masih agak beku.
- •Jangan memasak sayuran terlalu lama; sayuran harus tetap agak renyah untuk tekstur.
- •Sajikan di atas nasi merah atau mi jika diinginkan, meskipun sudah cukup mengenyangkan jika dimakan sendiri.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy