Cà Ri Khoai Lang và Đậu Lăng Đỏ Kiểu Thái Nutricook
Dễ
20 phút
585 kcal
1 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món hầm đậu lăng kiểu Thái mềm mịn, béo ngậy, nấu trong một nồi bằng nồi áp suất cực kỳ nhanh chóng.
Món Cà Ri Khoai Lang và Đậu Lăng Đỏ Kiểu Thái Nutricook này là giải pháp tối ưu cho một bữa ăn nhanh chóng, bổ dưỡng và phù hợp với chế độ ăn kiêng mà không làm mất đi hương vị. Bằng cách sử dụng Nutricook hoặc bất kỳ nồi áp suất điện nào, đậu lăng đỏ và khoai lang sẽ mềm tan thành một hỗn hợp mịn màng, sang trọng và cực kỳ dễ chịu. Việc thêm sốt cà ri đỏ Thái Lan mang lại khả năng chống viêm và hương vị cay nồng, thơm lừng kết hợp hoàn hảo với nước cốt dừa béo ngậy. Công thức này được thiết kế dành riêng cho một khẩu phần, đảm bảo không lãng phí trong khi tối đa hóa dinh dưỡng. Chúng tôi kết hợp bí ngòi bao tử để tăng thêm kết cấu và vitamin xanh, trong khi cải bó xôi non được cho vào cuối cùng để giữ màu sắc rực rỡ và dưỡng chất. Kết thúc món ăn với phô mai Feta kèm ô liu tạo nên vị mặn bất ngờ nhưng thú vị, giúp cân bằng độ béo của đậu lăng. Món cà ri này tự nhiên không chứa gluten và giàu protein thực vật, là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối lành mạnh. Phương pháp nấu áp suất đảm bảo khoai lang mềm tan trong miệng, tạo ra một bữa ăn 'mềm' dễ tiêu hóa nhưng rất thỏa mãn.
Nguyên Liệu
- 65 g Đậu lăng đỏ (khoảng ⅓ chén)
- 1 củ nhỏ Khoai lang (khoảng 150g)
- 1 vừa Bí ngòi bao tử
- 1 muỗng canh Sốt cà ri đỏ Thái Lan
- 120 ml Nước cốt dừa (khoảng ½ chén)
- 120 ml Nước (khoảng ½ chén)
- 30 g Cải bó xôi non (khoảng 1 nắm lớn)
- 2 muỗng canh Phô mai Feta kèm ô liu (khoảng 30g)
- 1 muỗng cà phê Chanh (một ít nước cốt)
- 0.33 cup Đậu lăng đỏ
- 1 small Khoai lang
- 1 medium Bí ngòi bao tử
- 1 tbsp Sốt cà ri đỏ Thái Lan
- 0.5 cup Nước cốt dừa
- 0.5 cup Nước
- 1 cup Cải bó xôi non
- 2 tbsp Phô mai Feta kèm ô liu
- 1 tsp Chanh
Hướng dẫn
- 1Gọt vỏ khoai lang và cắt thành khối vuông 1cm. Thái bí ngòi bao tử thành các khoanh tròn dày 1cm.
- 2Cho sốt cà ri đỏ Thái Lan vào lòng nồi Nutricook và bật chức năng 'Sauté' trong 1 phút để dậy mùi thơm.
- 3Cho đậu lăng đỏ, khoai lang, bí ngòi, nước cốt dừa và nước vào khuấy đều.
- 4Hủy chức năng 'Sauté'. Đóng nắp và cài đặt Nutricook ở chế độ 'Pressure Cook' mức High trong 5 phút.
- 5Sau khi nấu xong, thực hiện xả áp nhanh.
- 6Mở nắp và cho cải bó xôi non cùng nước cốt chanh vào khuấy đều. Sức nóng còn lại sẽ làm cải bó xôi chín tái trong vòng một phút.
- 7Múc cà ri ra bát và trang trí bằng phô mai Feta kèm ô liu trước khi thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu cà ri quá đặc sau khi nấu áp suất, hãy khuấy thêm một ít nước hoặc sữa để đạt được độ sánh mong muốn.
- •Để có kết cấu mềm hơn nữa, hãy dùng muỗng tán nhuyễn một vài miếng khoai lang vào thành nồi.
More recipes you might like
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy