Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce

Vegetariano • Sem GlútenMenos de 30 MinBalanceadoUma Panela Só • De FrigideiraJantar • AlmoçoTailandesa
Fácil 20 min 585 kcal 1 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Um ensopado de lentilhas cremoso e suave de inspiração tailandesa, feito sem esforço em um só recipiente na sua panela de pressão.

Este Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce é a solução definitiva para uma refeição rápida, nutritiva e dietética que não compromete o sabor. Ao usar a Nutricook ou qualquer panela de pressão elétrica, as lentilhas vermelhas e a batata-doce desmancham-se numa consistência luxuosamente macia e cremosa que é incrivelmente reconfortante. A adição de pasta de caril tailandês vermelho proporciona um reforço anti-inflamatório e um perfil de especiarias profundo e aromático que combina perfeitamente com o rico leite de coco. O Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce foi especificamente concebido para uma única dose, garantindo zero desperdício enquanto maximiza a nutrição. Incorporamos abobrinha para adicionar textura e um reforço de vitaminas verdes, enquanto o espinafre baby é murchado no final para manter a sua cor vibrante e nutrientes delicados. Finalizar o prato com queijo feta com azeitonas adiciona um toque salgado surpreendente, mas delicioso, que corta a cremosidade das lentilhas. Este Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce é naturalmente isento de glúten e rico em proteínas vegetais, tornando-o a escolha ideal para um almoço ou jantar saudável. O método de cozedura sob pressão garante que a batata-doce fique derretida na boca, criando uma refeição 'suave' que é fácil na digestão, mas rica em satisfação. Quer procure uma solução rápida para a semana ou uma tigela de bondade quente e curativa, este caril oferece resultados de chef profissional com limpeza mínima.

Ingredientes

  • 65 g Lentilhas Vermelhas (cerca de ⅓ xícara)
  • 1 pequena Batata-Doce (cerca de 150g)
  • 1 média Abobrinha
  • 1 colher de sopa Pasta de Caril Tailandês Vermelho
  • 120 ml Leite de Coco (cerca de ½ xícara)
  • 120 ml Água (cerca de ½ xícara)
  • 30 g Espinafre Baby (cerca de 1 punhado grande)
  • 2 colher de sopa Queijo Feta com Azeitonas (cerca de 30g)
  • 1 colher de chá Limões (um pequeno esguicho)

Instruções

  1. 1
    Descasque a batata-doce e corte-a em cubos de 1 cm. Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm de espessura.
  2. 2
    Adicione a pasta de caril tailandês vermelho à panela Nutricook e ligue a função 'Sauté' por 1 minuto para libertar os aromas.
  3. 3
    Misture as lentilhas vermelhas, os cubos de batata-doce, a abobrinha, o leite de coco e a água.
  4. 4
    Cancele a função 'Sauté'. Feche a tampa e ajuste a Nutricook para 'Pressure Cook' em High por 5 minutos.
  5. 5
    Assim que o tempo de cozedura terminar, realize a libertação rápida de pressão.
  6. 6
    Abra a tampa e misture o espinafre baby e o sumo de limão. O calor residual irá murchar o espinafre baby num minuto.
  7. 7
    Transfira o caril para uma tigela e cubra com o queijo feta com azeitonas antes de servir.

Dicas do Chef

  • Se o caril estiver muito espesso após a cozedura sob pressão, adicione um pouco de água ou leite para atingir a consistência desejada.
  • Para uma textura ainda mais suave, esmague alguns cubos de batata-doce contra a lateral da panela com uma colher.

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