Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce
Fácil
20 min
585 kcal
1 porções
MACROS
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Um ensopado de lentilhas cremoso e suave de inspiração tailandesa, feito sem esforço em um só recipiente na sua panela de pressão.
Este Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce é a solução definitiva para uma refeição rápida, nutritiva e dietética que não compromete o sabor. Ao usar a Nutricook ou qualquer panela de pressão elétrica, as lentilhas vermelhas e a batata-doce desmancham-se numa consistência luxuosamente macia e cremosa que é incrivelmente reconfortante. A adição de pasta de caril tailandês vermelho proporciona um reforço anti-inflamatório e um perfil de especiarias profundo e aromático que combina perfeitamente com o rico leite de coco. O Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce foi especificamente concebido para uma única dose, garantindo zero desperdício enquanto maximiza a nutrição. Incorporamos abobrinha para adicionar textura e um reforço de vitaminas verdes, enquanto o espinafre baby é murchado no final para manter a sua cor vibrante e nutrientes delicados. Finalizar o prato com queijo feta com azeitonas adiciona um toque salgado surpreendente, mas delicioso, que corta a cremosidade das lentilhas. Este Caril Nutricook de Lentilhas Vermelhas e Batata-Doce é naturalmente isento de glúten e rico em proteínas vegetais, tornando-o a escolha ideal para um almoço ou jantar saudável. O método de cozedura sob pressão garante que a batata-doce fique derretida na boca, criando uma refeição 'suave' que é fácil na digestão, mas rica em satisfação. Quer procure uma solução rápida para a semana ou uma tigela de bondade quente e curativa, este caril oferece resultados de chef profissional com limpeza mínima.
Ingredientes
- 65 g Lentilhas Vermelhas (cerca de ⅓ xícara)
- 1 pequena Batata-Doce (cerca de 150g)
- 1 média Abobrinha
- 1 colher de sopa Pasta de Caril Tailandês Vermelho
- 120 ml Leite de Coco (cerca de ½ xícara)
- 120 ml Água (cerca de ½ xícara)
- 30 g Espinafre Baby (cerca de 1 punhado grande)
- 2 colher de sopa Queijo Feta com Azeitonas (cerca de 30g)
- 1 colher de chá Limões (um pequeno esguicho)
- 0.33 cup Lentilhas Vermelhas
- 1 small Batata-Doce
- 1 medium Abobrinha
- 1 tbsp Pasta de Caril Tailandês Vermelho
- 0.5 cup Leite de Coco
- 0.5 cup Água
- 1 cup Espinafre Baby
- 2 tbsp Queijo Feta com Azeitonas
- 1 tsp Limões
Instruções
- 1Descasque a batata-doce e corte-a em cubos de 1 cm. Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm de espessura.
- 2Adicione a pasta de caril tailandês vermelho à panela Nutricook e ligue a função 'Sauté' por 1 minuto para libertar os aromas.
- 3Misture as lentilhas vermelhas, os cubos de batata-doce, a abobrinha, o leite de coco e a água.
- 4Cancele a função 'Sauté'. Feche a tampa e ajuste a Nutricook para 'Pressure Cook' em High por 5 minutos.
- 5Assim que o tempo de cozedura terminar, realize a libertação rápida de pressão.
- 6Abra a tampa e misture o espinafre baby e o sumo de limão. O calor residual irá murchar o espinafre baby num minuto.
- 7Transfira o caril para uma tigela e cubra com o queijo feta com azeitonas antes de servir.
Dicas do Chef
- •Se o caril estiver muito espesso após a cozedura sob pressão, adicione um pouco de água ou leite para atingir a consistência desejada.
- •Para uma textura ainda mais suave, esmague alguns cubos de batata-doce contra a lateral da panela com uma colher.
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