Curry Thai di Lenticchie Rosse e Patate Dolci Nutricook

Curry Thai di Lenticchie Rosse e Patate Dolci Nutricook

Vegetariano • Senza glutineMeno di 30 minBilanciataUna sola pentola • In padellaCena • PranzoTailandese
Facile
20minuti
585kcal
1persona

MACRO

per porzione
gProteine
gGrassi
gCarboidrati
gZuccheri
gFibre
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Uno stufato di lenticchie cremoso e morbido di ispirazione thailandese, preparato senza fatica in una sola pentola con la pentola a pressione.

Questo Curry Thai di Lenticchie Rosse e Patate Dolci Nutricook è la soluzione definitiva per un pasto veloce, nutriente e dietetico che non scende a compromessi sul sapore. Utilizzando il Nutricook o qualsiasi pentola a pressione elettrica, le lenticchie rosse e la patata dolce si sfaldano assumendo una consistenza lussuosamente morbida e cremosa, incredibilmente confortevole. L'aggiunta della pasta di curry rosso Thai fornisce una spinta antinfiammatoria e un profilo aromatico speziato profondo che si sposa perfettamente con il ricco latte di cocco. Il Curry Thai di Lenticchie Rosse e Patate Dolci Nutricook è progettato specificamente per una singola porzione, garantendo zero sprechi e massimizzando la nutrizione. Includiamo le zucchine per una maggiore consistenza e una carica di vitamine verdi, mentre gli spinacini vengono aggiunti alla fine per mantenere il loro colore vibrante e i nutrienti delicati. Rifinire il piatto con feta e olive aggiunge una nota sapida sorprendente ma deliziosa che contrasta la cremosità delle lenticchie. Questo Curry Thai di Lenticchie Rosse e Patate Dolci Nutricook è naturalmente privo di glutine e ricco di proteine vegetali, il che lo rende la scelta ideale per un pranzo o una cena salutare. Il metodo di cottura a pressione assicura che la patata dolce diventi tenerissima, creando un pasto 'morbido' facile da digerire ma molto soddisfacente. Che tu stia cercando una soluzione rapida per la settimana o una ciotola calda e rigenerante, questo curry offre risultati da chef professionista con il minimo sforzo di pulizia.

Ingredienti

  • 65 g Lenticchie Rosse (circa ⅓ di tazza)
  • 1 piccola Patata Dolce (circa 150g)
  • 1 media Zucchina
  • 1 cucchiaio Pasta di Curry Rosso Thai
  • 120 ml Latte di Cocco (circa ½ tazza)
  • 120 ml Acqua (circa ½ tazza)
  • 30 g Spinacini (circa 1 manciata abbondante)
  • 2 cucchiai Feta con Olive (circa 30g)
  • 1 cucchiaino Limone (una piccola spremuta)

Istruzioni

  1. 1
    Pelare la patata dolce e tagliarla a cubetti di 1 cm. Tagliare la zucchina a rondelle spesse 1 cm.
  2. 2
    Aggiungere la pasta di curry rosso Thai nella pentola Nutricook e attivare la funzione 'Sauté' per 1 minuto per sprigionare gli aromi.
  3. 3
    Mescolare le lenticchie rosse, i cubetti di patata dolce, la zucchina, il latte di cocco e l'acqua.
  4. 4
    Annullare la funzione 'Sauté'. Chiudere il coperchio e impostare Nutricook su 'Pressure Cook' su High per 5 minuti.
  5. 5
    Al termine del tempo di cottura, eseguire uno sfiato rapido della pressione.
  6. 6
    Aprire il coperchio e incorporare gli spinacini e il succo di limone. Il calore residuo farà appassire gli spinacini in un minuto.
  7. 7
    Trasferire il curry in una ciotola e guarnire con la feta e olive prima di servire.

Consigli dello Chef

  • Se il curry risulta troppo denso dopo la cottura a pressione, aggiungi un goccio d'acqua o di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
  • Per una consistenza ancora più morbida, schiaccia alcuni cubetti di patata dolce contro il lato della pentola con un cucchiaio.

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