Curry de lentilles corail et patate douce thaï Nutricook

Végétarien • Sans glutenMoins de 30 minÉquilibréPlat unique • À la poêleDîner • DéjeunerThaïlandaise
Facile 20 min 585 kcal 1 portions

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Un ragoût de lentilles crémeux, fondant et tout-en-un d'inspiration thaïlandaise, réalisé sans effort dans votre autocuiseur.

Ce Curry de lentilles corail et patate douce thaï Nutricook est la solution ultime pour un repas rapide, nourrissant et adapté aux régimes, sans compromis sur la saveur. En utilisant le Nutricook ou tout autre autocuiseur électrique, les lentilles corail et la patate douce se décomposent en une consistance luxueusement douce et crémeuse, incroyablement réconfortante. L'ajout de pâte de curry rouge thaï apporte un boost anti-inflammatoire et un profil d'épices profond et aromatique qui se marie parfaitement avec le riche lait de coco. Le Curry de lentilles corail et patate douce thaï Nutricook est spécifiquement conçu pour une portion individuelle, garantissant zéro gaspillage tout en maximisant la nutrition. Nous incorporons de la courgette baby pour plus de texture et un apport en vitamines vertes, tandis que les pousses d'épinards sont ajoutées à la toute fin pour conserver leur couleur vibrante et leurs nutriments délicats. Finir le plat avec de la feta aux olives ajoute une note salée surprenante mais délicieuse qui vient contrebalancer l'onctuosité des lentilles. Ce Curry de lentilles corail et patate douce thaï Nutricook est naturellement sans gluten et riche en protéines végétales, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner sain. La méthode de cuisson sous pression garantit que la patate douce devient fondante, créant un repas 'doux' facile à digérer mais très rassasiant. Que vous recherchiez une solution rapide en semaine ou un bol de bienfaits réconfortant, ce curry offre des résultats de chef professionnel avec un minimum de vaisselle.

Ingrédients

  • 65 g Lentilles corail (env. ⅓ tasse)
  • 1 petite Patate douce (env. 150 g)
  • 1 moyenne Courgette baby
  • 1 c. à s. Pâte de curry rouge thaï
  • 120 ml Lait de coco (env. ½ tasse)
  • 120 ml Eau (env. ½ tasse)
  • 30 g Pousses d'épinards (env. 1 grosse poignée)
  • 2 c. à s. Feta aux olives (env. 30 g)
  • 1 c. à c. Citrons (un petit filet)

Instructions

  1. 1
    Éplucher la patate douce et la couper en cubes de 1 cm. Couper la courgette baby en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  2. 2
    Ajouter la pâte de curry rouge thaï dans la cuve du Nutricook et activer la fonction 'Sauté' pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  3. 3
    Incorporer les lentilles corail, les cubes de patate douce, la courgette baby, le lait de coco et l'eau.
  4. 4
    Annuler la fonction 'Sauté'. Fermer le couvercle et régler le Nutricook sur 'Pressure Cook' à haute pression pendant 5 minutes.
  5. 5
    Une fois le temps de cuisson terminé, effectuer une libération rapide de la pression.
  6. 6
    Ouvrir le couvercle et incorporer les pousses d'épinards et le jus de citron. La chaleur résiduelle fera flétrir les épinards en une minute.
  7. 7
    Transférer le curry dans un bol et garnir de feta aux olives avant de servir.

Astuces du chef

  • Si le curry est trop épais après la cuisson sous pression, ajoutez un filet d'eau ou de lait pour atteindre la consistance souhaitée.
  • Pour une texture encore plus fondante, écrasez quelques cubes de patate douce contre la paroi de la cuve avec une cuillère.

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Recette de
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