न्यूट्रीकुक रेड थाई मसूर दाल और शकरकंद करी
आसान
20 मिनट
585 kcal
1 सर्विंग
मैक्रो
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आपके प्रेशर कुकर में आसानी से बनाया गया एक मलाईदार, नरम, वन-पॉट थाई-प्रेरित मसूर का स्टू।
यह न्यूट्रीकुक रेड थाई मसूर दाल और शकरकंद करी एक तेज़, पौष्टिक और आहार-अनुकूल भोजन के लिए अंतिम समाधान है जो स्वाद से समझौता नहीं करता है। न्यूट्रीकुक या किसी भी इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का उपयोग करके, लाल मसूर और शकरकंद एक शानदार नरम, मलाईदार स्थिरता में बदल जाते हैं जो अविश्वसनीय रूप से आरामदायक है। रेड थाई करी पेस्ट शामिल करने से सूजन-रोधी बढ़ावा मिलता है और एक गहरा, सुगंधित मसाला प्रोफ़ाइल मिलता है जो समृद्ध नारियल के दूध के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। न्यूट्रीकुक रेड थाई मसूर दाल और शकरकंद करी को विशेष रूप से एक व्यक्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो पोषण को अधिकतम करते हुए शून्य बर्बादी सुनिश्चित करता है। हम अतिरिक्त बनावट और हरे विटामिन के लिए बेबी मैरो (ज़ुचिनी) को शामिल करते हैं, जबकि बेबी पालक को बिल्कुल अंत में मिलाया जाता है ताकि इसका जीवंत रंग और नाजुक पोषक तत्व बने रहें। जैतून के साथ फेटा चीज़ के साथ डिश को खत्म करने से एक आश्चर्यजनक लेकिन रमणीय नमकीन स्वाद जुड़ता है जो दाल की मलाई को संतुलित करता है। यह करी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे स्वस्थ दोपहर या रात के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। प्रेशर कुकिंग विधि यह सुनिश्चित करती है कि शकरकंद मुंह में घुलने लायक नरम हो जाए, जिससे एक 'सॉफ्ट' भोजन बनता है जो पाचन पर आसान लेकिन संतुष्टि में भारी होता है। चाहे आप सप्ताह के दिनों में त्वरित समाधान की तलाश में हों या उपचार देने वाले गर्म भोजन की, यह करी न्यूनतम सफाई के साथ पेशेवर शेफ जैसे परिणाम देती है।
सामग्री
- 65 g लाल मसूर की दाल (लगभग ⅓ कप)
- 1 छोटा शकरकंद (लगभग 150g)
- 1 मध्यम बेबी मैरो (ज़ुचिनी)
- 1 बड़े चम्मच रेड थाई करी पेस्ट
- 120 ml नारियल का दूध (लगभग ½ कप)
- 120 ml पानी (लगभग ½ कप)
- 30 g बेबी पालक (लगभग 1 बड़ी मुट्ठी)
- 2 बड़े चम्मच जैतून के साथ फेटा चीज़ (लगभग 30g)
- 1 छोटे चम्मच नींबू (एक हल्का निचोड़)
- 0.33 कप लाल मसूर की दाल
- 1 छोटा शकरकंद
- 1 मध्यम बेबी मैरो (ज़ुचिनी)
- 1 बड़े चम्मच रेड थाई करी पेस्ट
- 0.5 कप नारियल का दूध
- 0.5 कप पानी
- 1 कप बेबी पालक
- 2 बड़े चम्मच जैतून के साथ फेटा चीज़
- 1 छोटे चम्मच नींबू
निर्देश
- 1शकरकंद को छीलकर 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। बेबी मैरो को 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें।
- 2न्यूट्रीकुक पॉट में रेड थाई करी पेस्ट डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए 'सॉते (Sauté)' फंक्शन चालू करें।
- 3लाल मसूर, शकरकंद के क्यूब्स, बेबी मैरो, नारियल का दूध, और पानी डालकर चलाएं।
- 4'सॉते' फंक्शन रद्द करें। ढक्कन बंद करें और न्यूट्रीकुक को 'प्रेशर कुक (Pressure Cook)' पर 'हाई (High)' मोड में 5 मिनट के लिए सेट करें।
- 5खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, तुरंत प्रेशर रिलीज (Quick Pressure Release) करें।
- 6ढक्कन खोलें और बेबी पालक और नींबू का रस मिलाएं। अवशिष्ट गर्मी एक मिनट के भीतर बेबी पालक को नरम कर देगी।
- 7करी को एक कटोरे में निकालें और परोसने से पहले ऊपर से जैतून के साथ फेटा चीज़ डालें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि प्रेशर कुकिंग के बाद करी बहुत गाढ़ी हो जाए, तो अपनी इच्छित स्थिरता पाने के लिए इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाएं।
- •और भी नरम बनावट के लिए, चम्मच से शकरकंद के कुछ टुकड़ों को बर्तन के किनारे पर मैश करें।
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