Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱
简单
20 分钟
585 千卡
1 份
一款奶油般顺滑、受泰式风味启发的小扁豆炖菜,只需一个压力锅即可轻松制作。
这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 是快节奏、营养丰富且饮食友好型餐食的终极解决方案,且风味丝毫不减。通过使用 Nutricook 或任何电压力锅,红扁豆和红薯会分解成奢华柔软、奶油般的质地,令人感到无比慰藉。加入泰式红咖喱酱可提供抗炎功效和深沉的香辛气味,与浓郁的椰奶完美搭配。这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 专为单人份设计,在最大化营养的同时确保零浪费。我们加入了小西葫芦以增加口感并补充绿色维生素,而嫩菠菜则在最后拌入,以保持其鲜艳的色彩和娇嫩的营养。最后在菜肴中加入橄榄菲达奶酪,会带来令人惊喜且愉悦的咸香感,中和了扁豆的甜腻。这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 自然不含麸质,富含植物蛋白,是健康午餐或晚餐的理想选择。压力烹饪方法确保了红薯变得入口即化,创造出一顿易于消化但满足感十足的“软餐”。无论您是想找一份快速的周中晚餐,还是想喝一碗具有疗愈感的暖汤,这款咖喱都能以最少的清理工作提供专业厨师级的水准。
食材
- 65 克 红扁豆 (约 ⅓ 杯)
- 1 小个 红薯 (约 150克)
- 1 中等 小西葫芦
- 1 大勺 泰式红咖喱酱
- 120 毫升 椰奶 (约 ½ 杯)
- 120 毫升 水 (约 ½ 杯)
- 30 克 嫩菠菜 (约 1 大把)
- 2 大勺 橄榄菲达奶酪 (约 30克)
- 1 小勺 柠檬 (挤一点汁)
- 0.33 cup 红扁豆
- 1 small 红薯
- 1 medium 小西葫芦
- 1 tbsp 泰式红咖喱酱
- 0.5 cup 椰奶
- 0.5 cup 水
- 1 cup 嫩菠菜
- 2 tbsp 橄榄菲达奶酪
- 1 tsp 柠檬
做法
- 1将红薯去皮,切成 1 厘米见方的方块。将小西葫芦切成 1 厘米厚的圆片。
- 2将泰式红咖喱酱加入 Nutricook 内锅,开启“Sauté”(煎炒)功能 1 分钟,释放香气。
- 3拌入红扁豆、红薯块、小西葫芦、椰奶和水。
- 4取消“Sauté”功能。盖紧锅盖,将 Nutricook 设置为“Pressure Cook”(压力烹饪)模式,高压 5 分钟。
- 5烹饪结束后,进行快速泄压。
- 6打开锅盖,拌入嫩菠菜和柠檬汁。其余温会在一分钟内将嫩菠菜烫熟。
- 7将咖喱盛入碗中,食用前在表面放上橄榄菲达奶酪。
大厨小贴士
- •如果压力烹饪后咖喱太浓稠,可拌入少许水或奶以达到所需的稠度。
- •如需更柔软的质地,可以用勺子在锅边按碎几块红薯。
More recipes you might like
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师