Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱

素食 • 无麸质30分钟以内营养均衡一锅炖 • 炉灶晚餐 • 午餐泰国菜
简单 20 分钟 585 千卡 1 份

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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一款奶油般顺滑、受泰式风味启发的小扁豆炖菜,只需一个压力锅即可轻松制作。

这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 是快节奏、营养丰富且饮食友好型餐食的终极解决方案,且风味丝毫不减。通过使用 Nutricook 或任何电压力锅,红扁豆红薯会分解成奢华柔软、奶油般的质地,令人感到无比慰藉。加入泰式红咖喱酱可提供抗炎功效和深沉的香辛气味,与浓郁的椰奶完美搭配。这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 专为单人份设计,在最大化营养的同时确保零浪费。我们加入了小西葫芦以增加口感并补充绿色维生素,而嫩菠菜则在最后拌入,以保持其鲜艳的色彩和娇嫩的营养。最后在菜肴中加入橄榄菲达奶酪,会带来令人惊喜且愉悦的咸香感,中和了扁豆的甜腻。这款 Nutricook 泰式红扁豆红薯咖喱 自然不含麸质,富含植物蛋白,是健康午餐或晚餐的理想选择。压力烹饪方法确保了红薯变得入口即化,创造出一顿易于消化但满足感十足的“软餐”。无论您是想找一份快速的周中晚餐,还是想喝一碗具有疗愈感的暖汤,这款咖喱都能以最少的清理工作提供专业厨师级的水准。

食材

  • 65 克 红扁豆 (约 ⅓ 杯)
  • 1 小个 红薯 (约 150克)
  • 1 中等 小西葫芦
  • 1 大勺 泰式红咖喱酱
  • 120 毫升 椰奶 (约 ½ 杯)
  • 120 毫升 水 (约 ½ 杯)
  • 30 克 嫩菠菜 (约 1 大把)
  • 2 大勺 橄榄菲达奶酪 (约 30克)
  • 1 小勺 柠檬 (挤一点汁)

做法

  1. 1
    红薯去皮,切成 1 厘米见方的方块。将小西葫芦切成 1 厘米厚的圆片。
  2. 2
    泰式红咖喱酱加入 Nutricook 内锅,开启“Sauté”(煎炒)功能 1 分钟,释放香气。
  3. 3
    拌入红扁豆红薯块、小西葫芦椰奶
  4. 4
    取消“Sauté”功能。盖紧锅盖,将 Nutricook 设置为“Pressure Cook”(压力烹饪)模式,高压 5 分钟。
  5. 5
    烹饪结束后,进行快速泄压。
  6. 6
    打开锅盖,拌入嫩菠菜柠檬汁。其余温会在一分钟内将嫩菠菜烫熟。
  7. 7
    将咖喱盛入碗中,食用前在表面放上橄榄菲达奶酪

大厨小贴士

  • 如果压力烹饪后咖喱太浓稠,可拌入少许以达到所需的稠度。
  • 如需更柔软的质地,可以用勺子在锅边按碎几块红薯

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食谱作者
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