Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà

Name: Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Bột Năng; 0.33 cup Đường Đen; 2 bags Túi Lọc Trà; 1.5 cup Sữa; 1 cup Đá

Ăn chay • Không GlutenTráng Miệng • Ăn VặtTrẻ Em ThíchLiên Á

Trung bình

45phút

350kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một loại trà sữa béo ngậy, cổ điển với những hạt trân châu đường đen dẻo dai được làm thủ công.

Tự làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà từ con số không là một trong những dự án vào bếp thú vị nhất mà bạn có thể thực hiện! Nếu bạn yêu thích cảm giác dẻo dai, ngọt ngào và dễ chịu của món trà sữa ngoài hàng, bạn sẽ ngạc nhiên với việc có thể dễ dàng tái tạo nó ngay tại nhà. Công thức Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà này dựa trên đặc tính kỳ diệu của bột năng, loại bột sẽ chuyển hóa thành những viên trân châu có độ đàn hồi và dẻo dai hoàn hảo khi trộn với nước sôi và đường đen. Bí quyết để có trải nghiệm trà sữa tuyệt đỉnh là tạo ra hiệu ứng "vân hổ" biểu tượng trong ly, điều này xảy ra khi bạn rim những viên trân châu vừa nấu xong trong một lớp xi-rô đậm đặc cho đến khi chúng được caramel hóa đẹp mắt. Công thức này không chỉ giúp bạn tiết kiệm một chuyến đi đến quán cà phê, mà còn cho phép bạn kiểm soát độ ngọt và hương vị của món Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà. Bằng cách kết hợp trân châu ấm nóng với trà đậm đặc và sữa lạnh béo ngậy, bạn sẽ tạo ra một sự tương phản tuyệt vời cả về nhiệt độ lẫn kết cấu. Hãy đảm bảo nước làm bột phải đang sôi sùng sục trước khi trộn; đây là bước then chốt để bột kết dính chính xác. Hãy cầm chiếc ống hút to yêu thích của bạn lên, khuấy đều các lớp nguyên liệu ngon lành và thưởng thức món quà tự làm tuyệt vời, béo ngậy và hoàn toàn thỏa mãn này!

Nguyên Liệu

100 g Bột Năng
80 g Đường Đen
2 túi Túi Lọc Trà
400 ml Sữa
1 cup Đá (một nắm cho mỗi ly)

Hướng dẫn

1
Bước 1: Trong một cái nồi nhỏ, đun sôi sùng sục 60ml (1/4 cup) nước và 2 muỗng canh đường đen cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2
Bước 2: Tắt bếp ngay lập tức và nhanh tay khuấy bột năng vào cho đến khi hình thành một khối bột dính. Cẩn thận nhào bột trên mặt phẳng cho đến khi mịn và dẻo.
3
Bước 3: Ngắt từng miếng bột nhỏ và viên thành những viên tròn cỡ hạt đậu để tạo thành trân châu thô.
4
Bước 4: Đun sôi một nồi nước lớn. Thả trân châu vào và luộc trong 20 phút. Tắt bếp, đậy nắp nồi và để trân châu nghỉ trong nước nóng thêm 15 phút trước khi vớt ra để ráo.
5
Bước 5: Trong một cái chảo, đun chảy phần đường đen còn lại với một chút nước. Cho trân châu đã nấu chín vào và rim trong khoảng 5 phút cho đến khi tạo thành lớp xi-rô đen đậm đặc.
6
Bước 6: Trong khi đó, ngâm túi lọc trà trong nửa cốc nước sôi khoảng 5 phút để tạo tinh chất trà đậm đặc. Lấy túi trà ra và để nguội bớt.
7
Bước 7: Chia phần trân châu ấm nóng kèm xi-rô vào hai ly cao, xoay ly để xi-rô bám lên thành ly.
8
Bước 8: Cho đầy đá vào ly, đổ trà đã pha vào và cuối cùng là rót sữa lạnh lên trên. Khuấy đều trước khi thưởng thức.

Mẹo của đầu bếp

•Nước làm bột trân châu phải đang sôi mạnh khi trộn với bột, nếu không bột sẽ bị bở và không kết dính được.
•Nếu bột cảm thấy quá khô khi nhào, hãy thêm nước sôi từng giọt một cho đến khi bột kết dính lại.
•Trân châu sẽ bị cứng khi cho vào tủ lạnh, vì vậy tốt nhất nên thưởng thức ngay sau khi làm khi chúng còn ấm và dẻo.