घर पर बनी ब्राउन शुगर बोबा मिल्क टी

निर्देश

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   स्टेप 1: एक छोटे बर्तन में, 60ml (1/4 कप) पानी और 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
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   स्टेप 2: आंच को तुरंत बंद कर दें और जल्दी से टैपिओका स्टार्च डालें और तब तक चलाएं जब तक कि चिपचिपा आटा न बन जाए। इसे सावधानी से एक सपाट सतह पर तब तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए।
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   स्टेप 3: आटे के छोटे टुकड़े तोड़ लें और अपने कच्चे टैपिओका पर्ल्स बनाने के लिए उन्हें मटर के आकार की छोटी गेंदों में रोल करें।
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   स्टेप 4: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसमें टैपिओका पर्ल्स डालें और 20 मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें, बर्तन को ढक दें और छानने से पहले उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म पानी में रहने दें।
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   स्टेप 5: एक पैन में, बची हुई ब्राउन शुगर को थोड़े से पानी के छींटों के साथ पिघलाएं। पके हुए टैपिओका पर्ल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि एक गाढ़ा, गहरा सिरप न बन जाए।
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   स्टेप 6: इस बीच, कड़क चाय बनाने के लिए आधे कप उबलते पानी में टी बैग्स को 5 मिनट के लिए भिगोएँ। बैग्स निकाल दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
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   स्टेप 7: गर्म, चाशनी वाले टैपिओका पर्ल्स को दो लंबे गिलासों के बीच बांट लें, सिरप को किनारों पर घुमाते हुए डालें।
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   स्टेप 8: गिलासों को बर्फ से भरें, बनाई गई चाय डालें, और ऊपर से ठंडा दूध डालें। पीने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।