Hausgemachter Brown Sugar Boba Milchtee

Name: Hausgemachter Brown Sugar Boba Milchtee
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Tapiokastärke; 0.33 cup Brauner Zucker; 2 bags Teebeutel; 1.5 cup Milch; 1 cup Eis

Vegetarisch • GlutenfreiDessert • SnackKinderfreundlichAsiatisch

Mittel

45Minuten

350kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

Kitchen Buddy kostenlos erhalten

Möchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!

Ein klassischer, cremiger Milchtee mit kauigen, selbstgemachten Tapiokaperlen aus braunem Zucker.

Deinen eigenen Hausgemachter Brown Sugar Boba Milchtee von Grund auf selbst zuzubereiten, ist eines der lohnendsten Küchenprojekte, die man in Angriff nehmen kann! Wenn du das kauige, süße und wohlige Erlebnis eines Bubble-Tea-Ladens liebst, wirst du erstaunt sein, wie einfach du es zu Hause nachmachen kannst. Dieser Hausgemachter Brown Sugar Boba Milchtee setzt auf die magischen Eigenschaften von Tapiokastärke, die sich in perfekt elastische und kauige Perlen verwandelt, wenn sie mit kochend heißem Wasser und süßem braunem Zucker vermischt wird. Das Geheimnis für das ultimative Bubble-Tea-Erlebnis ist der ikonische „Tigerstreifen“-Effekt im Glas, der entsteht, wenn du deine frisch gekochten Perlen in einem reichhaltigen, dicken Sirup köcheln lässt, bis sie wunderschön karamellisiert sind. Dieses Rezept erspart dir nicht nur den Weg ins Café, sondern ermöglicht es dir auch, die Süße und den Geschmack deines Hausgemachter Brown Sugar Boba Milchtee selbst zu bestimmen. Durch die Kombination deiner frischen, warmen Perlen mit einem kräftig aufgebrühten Tee und deiner reichhaltigen, gekühlten Milch erzeugst du einen beeindruckenden Kontrast in Temperatur und Textur. Achte darauf, dass das Wasser für deinen Teig sprudelnd kocht, bevor du es mischst; dies ist der entscheidende Schritt, damit die Stärke richtig bindet. Schnapp dir deinen liebsten breiten Strohhalm, rühr die köstlichen Schichten um und genieße diesen herrlichen, cremigen und rundum zufriedenstellenden hausgemachten Leckerbissen, der sogar besser schmeckt als der aus dem Laden!

Zutaten

100 g Tapiokastärke
80 g Brauner Zucker
2 Beutel Teebeutel
400 ml Milch
1 Tasse Eis (eine Handvoll pro Glas)

Zubereitung

1
Schritt 1: In einem kleinen Topf 60 ml (1/4 Tasse) Wasser und 2 Esslöffel des braunen Zuckers sprudelnd aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2
Schritt 2: Den Herd sofort ausschalten und schnell die Tapiokastärke einrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Vorsichtig auf einer glatten Oberfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
3
Schritt 3: Kleine Teigstücke abzupfen und zu erbsengroßen Kugeln rollen, um die rohen Tapiokaperlen zu formen.
4
Schritt 4: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Tapiokaperlen hineingeben und 20 Minuten kochen. Den Herd ausschalten, den Topf abdecken und die Perlen weitere 15 Minuten im heißen Wasser ruhen lassen, bevor sie abgegossen werden.
5
Schritt 5: In einer Pfanne den restlichen braunen Zucker mit einem kleinen Schuss Wasser schmelzen. Die gekochten Tapiokaperlen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis ein dicker, dunkler Sirup entsteht.
6
Schritt 6: In der Zwischenzeit die Teebeutel in einer halben Tasse kochendem Wasser 5 Minuten lang ziehen lassen, um ein starkes Konzentrat herzustellen. Die Beutel entfernen und etwas abkühlen lassen.
7
Schritt 7: Die warmen, sirupartigen Tapiokaperlen auf zwei hohe Gläser verteilen und den Sirup an den Seiten hochschwenken.
8
Schritt 8: Die Gläser mit Eis füllen, den aufgebrühten Tee hineingießen und mit der kalten Milch auffüllen. Vor dem Trinken gut umrühren.

Chef-Tipps

•Das Wasser für den Tapiokateig muss beim Mischen mit der Stärke sprudelnd kochen, da der Teig sonst krümelt und nicht bindet.
•Wenn sich der Teig beim Kneten zu trocken anfühlt, kochendes Wasser tropfenweise hinzufügen, bis er geschmeidig wird.
•Boba-Perlen werden im Kühlschrank hart, daher genießt man sie am besten kurz nach der Zubereitung, wenn sie noch warm und kauig sind.

Weitere Rezepte für dich

Rezept von

Kitchen Buddy Koch