شاي حليب بالبوبا والسكر البني منزلي الصنع

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: في قدر صغير، اغلي 60 مل (1/4 كوب) من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر البني حتى يذوب السكر تماماً.
2. 2
   الخطوة 2: أطفئ النار فوراً وحرك نشا التابيوكا بسرعة حتى تتكون عجينة لزجة. اعجنها بعناية على سطح مستوٍ حتى تصبح ناعمة ومرنة.
3. 3
   الخطوة 3: اقطع قطعاً صغيرة جداً من العجينة ولفها إلى كرات صغيرة بحجم البازلاء لصنع كرات التابيوكا النيئة.
4. 4
   الخطوة 4: اغلي قدراً كبيراً من الماء. ضع كرات التابيوكا واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. أطفئ النار، وغطِ القدر، واتركها ترتاح في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة إضافية قبل تصفيتها.
5. 5
   الخطوة 5: في مقلاة، ذوّب ما تبقى من السكر البني مع القليل من الماء. أضف كرات التابيوكا المطبوخة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتكون شراب داكن وكثيف.
6. 6
   الخطوة 6: في هذه الأثناء، انقع أكياس الشاي في نصف كوب من الماء المغلي لمدة 5 دقائق لعمل مركز قوي. أخرج الأكياس واترك الشاي يبرد قليلاً.
7. 7
   الخطوة 7: وزع كرات التابيوكا الدافئة مع شرابها في كوبين طويلين، مع تدوير الشراب على الجوانب.
8. 8
   الخطوة 8: املأ الأكواب بـ الثلج، واسكب الشاي المُخمر، ثم أضف الحليب البارد. حرك المزيج جيداً قبل الشرب.