Teh Susu Boba Gula Merah Buatan Sendiri

Name: Teh Susu Boba Gula Merah Buatan Sendiri
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Tepung Tapioka; 0.33 cup Gula Merah; 2 bags Teh Celup; 1.5 cup Susu; 1 cup Es

Vegetarian • Bebas GlutenPencuci Mulut • CamilanDisukai AnakAsia

Sedang

45menit

350kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Teh susu klasik yang kental dengan mutiara tapioka gula merah yang kenyal dan dibuat dari nol.

Membuat Teh Susu Boba Gula Merah Buatan Sendiri dari awal adalah salah satu proyek dapur paling memuaskan yang bisa Anda lakukan! Jika Anda menyukai sensasi bubble tea yang kenyal, manis, dan menenangkan dari toko, Anda akan takjub melihat betapa mudahnya Anda bisa membuatnya kembali di rumah. Teh Susu Boba Gula Merah Buatan Sendiri ini mengandalkan sifat ajaib dari tepung tapioka, yang berubah menjadi mutiara yang sangat membal dan kenyal saat dicampur dengan air panas mendidih dan gula merah yang manis. Rahasia pengalaman bubble tea terbaik adalah menciptakan efek "garis harimau" (tiger stripe) yang ikonik di gelas Anda, yang terjadi saat Anda merebus mutiara yang baru dimasak dalam sirup yang kaya dan kental hingga terkaramelisasi dengan indah. Resep ini tidak hanya menghemat biaya perjalanan ke kafe, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol tingkat kemanisan dan rasa dari Teh Susu Boba Gula Merah Buatan Sendiri Anda. Dengan memadukan mutiara segar yang hangat dengan seduhan teh yang kuat dan susu dingin yang kaya rasa, Anda menciptakan kontras yang menakjubkan baik dalam suhu maupun tekstur. Pastikan air untuk adonan benar-benar mendidih sebelum dicampur; ini adalah langkah krusial agar pati dapat mengikat dengan benar. Ambil sedotan lebar favorit Anda, aduk lapisan-lapisan lezatnya, dan nikmati sajian buatan sendiri yang menyenangkan, kental, dan benar-benar memuaskan ini yang rasanya bahkan lebih enak daripada yang dibeli di toko!

Bahan-bahan

100 g Tepung Tapioka
80 g Gula Merah
2 kantong Teh Celup
400 ml Susu
1 cup Es (segenggam per gelas)

Cara Memasak

1
Langkah 1: Dalam panci kecil, rebus 60ml (1/4 cup) air dan 2 sendok makan gula merah hingga mendidih sampai gula larut sepenuhnya.
2
Langkah 2: Matikan api segera dan masukkan tepung tapioka dengan cepat sambil diaduk hingga membentuk adonan yang lengket. Uleni dengan hati-hati di permukaan yang rata hingga halus dan lentur.
3
Langkah 3: Ambil sedikit adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil seukuran kacang polong untuk membuat mutiara tapioka mentah.
4
Langkah 4: Didihkan sepanci besar air. Masukkan mutiara tapioka dan rebus selama 20 menit. Matikan api, tutup panci, dan biarkan terendam dalam air panas selama 15 menit lagi sebelum ditiriskan.
5
Langkah 5: Dalam wajan, lelehkan sisa gula merah dengan sedikit air. Tambahkan mutiara tapioka yang sudah matang dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit hingga terbentuk sirup yang kental dan gelap.
6
Langkah 6: Sementara itu, seduh teh celup dalam setengah cangkir air mendidih selama 5 menit untuk membuat konsentrat yang kuat. Angkat kantong teh dan biarkan sedikit dingin.
7
Langkah 7: Bagi mutiara tapioka bersirup yang masih hangat ke dalam dua gelas tinggi, putar gelas agar sirup menempel di sisi dalam gelas.
8
Langkah 8: Isi gelas dengan es, tuangkan seduhan teh, dan lengkapi dengan susu dingin. Aduk rata sebelum diminum.

Tips Chef

•Air untuk adonan tapioka harus benar-benar mendidih saat dicampur dengan tepung, jika tidak, adonan akan hancur dan tidak menyatu.
•Jika adonan terasa terlalu kering saat diuleni, tambahkan air mendidih beberapa tetes demi sedikit sampai adonan menyatu.
•Mutiara boba mengeras saat didinginkan, jadi sebaiknya dikonsumsi segera setelah dibuat selagi masih hangat dan kenyal.