Zelfgemaakte Boba Milk Tea met Bruine Suiker

Name: Zelfgemaakte Boba Milk Tea met Bruine Suiker
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Tapiocazetmeel; 0.33 cup Bruine Suiker; 2 bags Theezakjes; 1.5 cup Melk; 1 cup Ijs

Vegetarisch • GlutenvrijNagerecht • SnackKindvriendelijkAziatisch

Gemiddeld

45minuten

350kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een klassieke, romige melkthee met kauwbare, zelfgemaakte tapiocaparels van bruine suiker.

Je eigen Zelfgemaakte Boba Milk Tea met Bruine Suiker vanaf nul maken is een van de meest lonende keukenprojecten die je kunt ondernemen! Als je houdt van de kauwbare, zoete en troostende ervaring van een bubble tea-winkel, zul je versteld staan hoe gemakkelijk je dit thuis kunt nabootsen. Deze Zelfgemaakte Boba Milk Tea met Bruine Suiker vertrouwt op de magische eigenschappen van tapiocazetmeel, dat verandert in perfect veerkrachtige en kauwbare parels wanneer het wordt gemengd met kokendheet water en zoete bruine suiker. Het geheim van de ultieme bubble tea-ervaring is het creëren van dat iconische "tijgerstreep"-effect in je glas, wat gebeurt wanneer je je vers gekookte parels in een rijke, dikke siroop laat sudderen tot ze prachtig gekaramelliseerd zijn. Niet alleen bespaart dit recept je een ritje naar het café, maar het stelt je ook in staat om de zoetheid en smaak van je Zelfgemaakte Boba Milk Tea met Bruine Suiker zelf te bepalen. Door je verse, warme parels te combineren met een robuust gezette thee en je rijke, gekoelde melk, creëer je een prachtig contrast in zowel temperatuur als textuur. Zorg ervoor dat het water voor je deeg echt goed kookt voordat je gaat mengen; dit is de cruciale stap om het zetmeel goed te laten binden. Pak je favoriete brede rietje, roer de heerlijke laagjes door elkaar en geniet van deze verrukkelijke, romige en volledig bevredigende zelfgemaakte traktatie die zelfs beter smaakt dan die uit de winkel!

Ingrediënten

100 g Tapiocazetmeel
80 g Bruine Suiker
2 zakjes Theezakjes
400 ml Melk
1 kop Ijs (een handje per glas)

Instructies

1
Stap 1: Breng in een kleine pan 60 ml (1/4 kop) water en 2 eetlepels van de bruine suiker aan de kook tot de suiker volledig is opgelost.
2
Stap 2: Haal direct van het vuur en roer snel het tapiocazetmeel erdoor tot er een plakkerig deeg ontstaat. Kneed het voorzichtig op een plat oppervlak tot het glad en soepel is.
3
Stap 3: Knijp kleine stukjes van het deeg af en rol ze tot kleine balletjes ter grootte van een erwt om je rauwe tapiocaparels te maken.
4
Stap 4: Breng een grote pan water aan de kook. Laat de tapiocaparels erin vallen en kook ze 20 minuten. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat ze nog 15 minuten in het hete water rusten voordat je ze afgiet.
5
Stap 5: Smelt in een pan de resterende bruine suiker met een klein scheutje water. Voeg de gekookte tapiocaparels toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot er een dikke, donkere siroop ontstaat.
6
Stap 6: Laat ondertussen de theezakjes 5 minuten trekken in een halve kop kokend water om een sterk concentraat te maken. Verwijder de zakjes en laat het iets afkoelen.
7
Stap 7: Verdeel de warme, stroperige tapiocaparels over twee hoge glazen en draai de siroop langs de wanden.
8
Stap 8: Vul de glazen met ijs, giet de gezette thee erbij en maak het af met de koude melk. Roer goed voor het drinken.

Chefstips

•Het water voor het tapiocadeeg moet echt goed koken wanneer het met het zetmeel wordt gemengd, anders zal het deeg kruimelen en niet binden.
•Als het deeg te droog aanvoelt tijdens het kneden, voeg dan steeds een paar druppels kokend water toe tot het een geheel wordt.
•Bobaparels worden hard in de koelkast, dus je kunt ze het beste kort na het maken consumeren terwijl ze nog warm en kauwbaar zijn.