Tay Usulü Kaju Fıstıklı Sebze Sote
Kolay
20 dk
380 kcal
2 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Taze sebzeler ve kavrulmuş kaju fıstığı ile hazırlanan hızlı, tatlı ve acı bir sote.
Bu canlı sote, karnabahar ve havuç gibi doyurucu sebzelerin yanı sıra taze dolmalık biberleri değerlendirmek için mükemmel bir çözümdür. Sos; tuzlu soya, tatlı esmer şeker ve Tayland biber salçasının dengesini kurarak sebzeleri parlak ve lezzetli bir sırla kaplar. Kavrulmuş kajular tereyağımsı bir kıtırlık ve protein desteği ekleyerek bu yemeği 20 dakikadan kısa sürede hazırlanan doyurucu bir bitki bazlı öğle yemeği haline getirir. Renkli sebzeler sayesinde lif açısından zengin ve antioksidan doludur.
Malzemeler
- 300 g Karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 2 orta boy Havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük Kırmızı veya Yeşil Dolmalık Biber (dilimlenmiş)
- 60 g Kaju (kavrulmuş)
- 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
- 1 yk Zencefil (ezilmiş)
- 2 yk Soya Sosu
- 1 yk Tayland Biber Salçası
- 1 yk Esmer Şeker
- 2 tk Susam Yağı
- 1 yk Sıvı Yağ (Bitkisel veya Zeytinyağı)
- 3 bardak Karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 2 orta boy Havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük Kırmızı veya Yeşil Dolmalık Biber (dilimlenmiş)
- 0.5 bardak Kaju (kavrulmuş)
- 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
- 1 yk Zencefil (ezilmiş)
- 2 yk Soya Sosu
- 1 yk Tayland Biber Salçası
- 1 yk Esmer Şeker
- 2 tk Susam Yağı
- 1 yk Sıvı Yağ (Bitkisel veya Zeytinyağı)
Yapılışı
- 1Küçük bir kapta soya sosu, Tayland biber salçası, esmer şeker ve susam yağını çırpın. Kenara alın.
- 2Geniş bir wok tavada veya tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3Karnabahar çiçeklerini ve dilimlenmiş havuçları ekleyin. Hafifçe yumuşayıp kahverengileşene kadar 4-5 dakika soteleyin.
- 4Dilimlenmiş dolmalık biberleri, ezilmiş sarımsağı ve zencefili ekleyin. Biberler hafif diri kalacak şekilde ve aromalar yayılana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 5Sos karışımını sebzelerin üzerine dökün ve her yeri eşit şekilde kaplanana kadar hızlıca karıştırın.
- 6Kajuları ekleyin ve ısınmaları için son 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- 7Hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak buharda pişmiş pirinç eşliğinde veya sade olarak tüketin.
Şef Tüyoları
- •Karnabaharı pişirirken tava çok kurursa, buharlaşmasına yardımcı olmak için bir miktar su (1-2 yk) ekleyin.
- •Ekstra protein için, sebzelerden önce başlangıçta kıyma veya dilimlenmiş tavuk ekleyebilirsiniz.
- •Biber salçası miktarını acı toleransınıza göre ayarlayın.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef