Rau Củ Xào Hạt Điều Kiểu Thái

Name: Rau Củ Xào Hạt Điều Kiểu Thái
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cups Súp lơ trắng (cắt bông); 2 medium Cà rốt (thái lát mỏng); 1 large Ớt chuông đỏ hoặc xanh (thái lát); 0.5 cup Hạt điều (rang); 2 cloves Tỏi (băm nhỏ); 1 tbsp Gừng (băm nhỏ); 2 tbsp Nước tương; 1 tbsp Tương ớt Thái (Nam Prik Pao); 1 tbsp Đường nâu; 2 tsp Dầu mè; 1 tbsp Dầu ăn (Dầu thực vật hoặc dầu ô liu)

Dễ 20 phút 380 kcal 2 khẩu phần

MACROS

mỗi khẩu phần

Protein

Chất béo

Carbs

Đường

Chất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món xào nhanh gọn, có vị ngọt và cay từ rau củ tươi và hạt điều rang.

Món xào rực rỡ này là giải pháp hoàn hảo để sử dụng các loại rau củ giòn ngọt như súp lơ trắng và cà rốt cùng với ớt chuông. Nước sốt là sự cân bằng giữa vị mặn của nước tương, vị ngọt của đường nâu và chút cay nồng của tương ớt Thái, bao phủ các loại rau củ trong một lớp men bóng bẩy và đậm đà. Hạt điều rang thêm độ giòn bùi và tăng cường protein, tạo nên một bữa trưa thuần thực vật hài lòng chỉ trong chưa đầy 20 phút. Món ăn này giàu chất xơ và đầy chất chống oxy hóa từ các loại nông sản màu sắc.

Nguyên Liệu

300 g Súp lơ trắng (cắt bông)
2 vừa Cà rốt (thái lát mỏng)
1 lớn Ớt chuông đỏ hoặc xanh (thái lát)
60 g Hạt điều (rang)
2 tép Tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh Gừng (băm nhỏ)
2 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Tương ớt Thái (Nam Prik Pao)
1 muỗng canh Đường nâu
2 muỗng cà phê Dầu mè
1 muỗng canh Dầu ăn (Dầu thực vật hoặc dầu ô liu)

Hướng dẫn

1
Trong một bát nhỏ, khuấy đều nước tương, tương ớt Thái, đường nâu và dầu mè. Để sang một bên.
2
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa cao.
3
Cho bông súp lơ và cà rốt thái lát vào. Xào trong 4-5 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm và hơi cháy cạnh.
4
Thêm ớt chuông, tỏi băm và gừng. Nấu thêm 2-3 phút cho đến khi ớt chín tới nhưng vẫn còn độ giòn và các gia vị tỏa mùi thơm.
5
Đổ hỗn hợp nước sốt lên rau củ và đảo nhanh tay để nước sốt bao phủ đều mọi thứ.
6
Cho hạt điều vào và nấu thêm 1 phút cuối cùng để hạt điều nóng đều.
7
Dùng ngay lập tức, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu chảo quá khô trong khi xào súp lơ, hãy thêm một chút nước (1-2 muỗng canh) để tạo hơi nước giúp rau mau chín.
•Để thêm protein, hãy cho thịt bò băm hoặc thịt gà thái lát vào xào lúc đầu trước khi cho rau củ.
•Điều chỉnh lượng tương ớt tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn.