Tumis Sayur Mete ala Thailand
Mudah
20 mnt
380 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tumis cepat, manis, dan pedas menggunakan sayuran segar dan kacang mete panggang.
Tumis yang semarak ini adalah solusi sempurna untuk menghabiskan sayuran yang mengenyangkan seperti kembang kol dan wortel bersama paprika yang renyah. Sausnya memberikan keseimbangan antara kecap asin yang gurih, gula merah yang manis, dan sensasi pedas dari pasta cabai Thailand, melapisi sayuran dalam glasir yang mengkilap dan lezat. Kacang mete panggang menambahkan kerenyahan mentega dan tambahan protein, menjadikannya makan siang berbasis nabati yang memuaskan dan siap dalam kurang dari 20 menit. Hidangan ini tinggi serat dan penuh antioksidan dari bahan-bahan yang berwarna-warni.
Bahan-bahan
- 300 g Kembang Kol (kuntum)
- 2 sedang Wortel (iris tipis)
- 1 besar Paprika Merah atau Hijau (iris)
- 60 g Kacang Mete (panggang)
- 2 siung Bawang Putih (cincang)
- 1 sdm Jahe (cincang)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Pasta Cabai Thailand
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Goreng (Sayur atau Zaitun)
- 3 cangkir Kembang Kol (kuntum)
- 2 sedang Wortel (iris tipis)
- 1 besar Paprika Merah atau Hijau (iris)
- 0.5 cangkir Kacang Mete (panggang)
- 2 siung Bawang Putih (cincang)
- 1 sdm Jahe (cincang)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Pasta Cabai Thailand
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Goreng (Sayur atau Zaitun)
Cara Memasak
- 1Dalam wadah kecil, kocok bersama kecap asin, pasta cabai Thailand, gula merah, dan minyak wijen. Sisihkan.
- 2Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi.
- 3Masukkan kuntum kembang kol dan irisan wortel. Tumis selama 4-5 menit hingga mulai melunak dan sedikit kecokelatan.
- 4Tambahkan irisan paprika, bawang putih cincang, dan jahe. Masak selama 2-3 menit lagi hingga paprika empuk-renyah dan bumbu harum.
- 5Tuangkan campuran saus di atas sayuran dan aduk cepat agar terlapisi secara merata.
- 6Masukkan kacang mete dan masak selama 1 menit terakhir untuk memanaskannya.
- 7Sajikan segera, opsional di atas nasi putih hangat atau dimakan langsung.
Tips Chef
- •Jika wajan terlalu kering saat memasak kembang kol, tambahkan sedikit air (1-2 sdm) untuk membantu proses pengukusan.
- •Untuk protein ekstra, tambahkan daging sapi cincang atau irisan ayam di awal sebelum sayuran.
- •Sesuaikan jumlah pasta cabai tergantung pada toleransi pedas Anda.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy