Thaimaalainen cashewpähkinä-kasviswokki
Helppo
20 min
380 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Nopea, makea ja tulinen wokki tuoreista kasviksista ja paahdetuista cashewpähkinöistä.
Tämä värikäs wokki on täydellinen tapa hyödyntää ruokaisia kasviksia, kuten kukkakaalia ja porkkanaa, yhdessä rapeiden paprikoiden kanssa. Kastike tasapainoilee suolaisen soijan, makean fariinisokerin ja thaimaalaisen chilitahnan poltteen välillä, kuorruttaen kasvikset kiiltävällä ja maukkaalla glaseerauksella. Paahdetut cashewpähkinät tuovat mukaan voista rapeutta ja proteiinia, tehden tästä tyydyttävän kasvipohjaisen lounaan, joka valmistuu alle 20 minuutissa. Annos on kuitupitoinen ja täynnä värikkäiden kasvisten antioksidantteja.
Ainesosat
- 300 g Kukkakaali (kukinnot)
- 2 keskikokoista Porkkanat (ohuina viipaleina)
- 1 suuri Punainen tai vihreä paprika (viipaloitu)
- 60 g Cashewpähkinät (paahdetut)
- 2 kynttä Valkosipuli (hienonnettu)
- 1 rkl Inkivääri (hienonnettu)
- 2 rkl Soijakastike
- 1 rkl Thaimaalainen chilitahna
- 1 rkl Fariinisokeri
- 2 tl Seesamiöljy
- 1 rkl Paistoöljy (kasvis- tai oliiviöljy)
- 3 kuppia Kukkakaali (kukinnot)
- 2 keskikokoista Porkkanat (ohuina viipaleina)
- 1 suuri Punainen tai vihreä paprika (viipaloitu)
- 0.5 kuppi Cashewpähkinät (paahdetut)
- 2 kynttä Valkosipuli (hienonnettu)
- 1 rkl Inkivääri (hienonnettu)
- 2 rkl Soijakastike
- 1 rkl Thaimaalainen chilitahna
- 1 rkl Fariinisokeri
- 2 tl Seesamiöljy
- 1 rkl Paistoöljy (kasvis- tai oliiviöljy)
Ohjeet
- 1Sekoita pienessä kulhossa keskenään soijakastike, thaimaalainen chilitahna, fariinisokeri ja seesamiöljy. Jätä sivuun.
- 2Kuumenna paistoöljy suuressa wok- tai paistinpannussa keskilämmöllä tai hieman kovemmalla lämmöllä.
- 3Lisää kukkakaalin kukinnot ja viipaloidut porkkanat. Paista sekoitellen 4–5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä ja ruskistua hieman.
- 4Lisää viipaloidut paprikat, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä vielä 2–3 minuuttia, kunnes paprikat ovat napakan kypsiä ja mausteet tuoksuvat.
- 5Kaada kastikesekoitus kasvisten päälle ja kääntele nopeasti, jotta kaikki peittyvät tasaisesti.
- 6Sekoita joukkoon cashewpähkinät ja paista vielä 1 minuutti, jotta ne lämpenevät.
- 7Tarjoile heti, halutessasi höyrytetyn riisin kanssa tai sellaisenaan.
Kokin vinkit
- •Jos pannu muuttuu liian kuivaksi kukkakaalia kypsennettäessä, lisää tilkka vettä (1–2 rkl) höyrystymisen helpottamiseksi.
- •Lisäproteiinia saat lisäämällä jauhelihaa tai suikaloitua kanaa pannulle heti aluksi ennen kasviksia.
- •Säädä chilitahnan määrää oman tulisuuden sietokykysi mukaan.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki