Thajská směs se zeleninou a kešu ořechy

Name: Thajská směs se zeleninou a kešu ořechy
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cups Květák (růžičky); 2 medium Mrkev (nakrájená na tenké plátky); 1 large Červená nebo zelená paprika (nakrájená); 0.5 cup Kešu ořechy (pražené); 2 cloves Česnek (nasekaný); 1 tbsp Zázvor (nasekaný); 2 tbsp Sójová omáčka; 1 tbsp Thajská chilli pasta; 1 tbsp Hnědý cukr; 2 tsp Sezamový olej; 1 tbsp Olej na vaření (rostlinný nebo olivový)

Snadné 20 min 380 kcal 2 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlá, sladko-pálivá směs z čerstvé zeleniny a pražených kešu ořechů.

Tato barevná směs je perfektním způsobem, jak využít vydatnou zeleninu, jako je květák a mrkev, spolu s křupavou paprikou. Omáčka vyvažuje slanou sójovou omáčku, sladký hnědý cukr a pálivost thajské chilli pasty, čímž zeleninu obalí lesklou a chutnou glazurou. Pražené kešu ořechy dodávají máslové křupnutí a bílkoviny, což z tohoto pokrmu dělá sytý rostlinný oběd hotový za méně než 20 minut. Má vysoký obsah vlákniny a je plný antioxidantů z barevných surovin.

Ingredience

300 g Květák (růžičky)
2 střední Mrkev (nakrájená na tenké plátky)
1 velká Červená nebo zelená paprika (nakrájená)
60 g Kešu ořechy (pražené)
2 stroužky Česnek (nasekaný)
1 PL Zázvor (nasekaný)
2 PL Sójová omáčka
1 PL Thajská chilli pasta
1 PL Hnědý cukr
2 ČL Sezamový olej
1 PL Olej na vaření (rostlinný nebo olivový)

Postup

1
V malé misce prošlehejte sójovou omáčku, thajskou chilli pastu, hnědý cukr a sezamový olej. Dejte stranou.
2
Ve velkém woku nebo pánvi rozehřejte olej na vaření na středně vysokou teplotu.
3
Přidejte růžičky květáku a nakrájenou mrkev. Smažte 4-5 minut, dokud nezačnou měknout a mírně hnědnout.
4
Přidejte nakrájenou papriku, nasekaný česnek a zázvor. Vařte další 2-3 minuty, dokud nebude paprika křehká a koření se nerozvoní.
5
Přelijte zeleninu směsí omáčky a rychle promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
6
Vmíchejte kešu ořechy a vařte poslední 1 minutu, aby se prohřály.
7
Ihned podávejte, volitelně s dušenou rýží nebo samostatně.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je pánev během vaření květáku příliš suchá, přidejte trochu vody (1-2 lžíce), která pomůže se zapařením.
•Pro více bílkovin přidejte na začátku před zeleninou mleté hovězí nebo nakrájené kuřecí maso.
•Množství chilli pasty upravte podle své tolerance k pálivému.