Kayısı Kıvamında Yumurtalı Doyurucu Biftek ve Bahçe Sebzeleri Tavası

Name: Kayısı Kıvamında Yumurtalı Doyurucu Biftek ve Bahçe Sebzeleri Tavası
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Biftek; 4 count Yumurta; 2 cup Brokoli ve Karnabahar; 1.5 cup Brüksel Lahanası; 2 cup Sebze Sote Karışımı; 0.5 cup Bezelye; 2 tbsp Zeytinyağı

Düşük Karbonhidratlı • Paleo • GlütensizYüksek ProteinOcakta • Tek TencereAkşam Yemeği

Orta

30dk

520kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Mühürlenmiş biftek lokmaları, sote edilmiş renkli bahçe sebzeleri ve yumuşak pişmiş yumurtalar içeren protein dolu bir tava yemeği.

Kayısı Kıvamında Yumurtalı Doyurucu Biftek ve Bahçe Sebzeleri Tavası, mühürlenmiş biftek lezzeti ile taze bahçe yeşilliklerinin topraksı dokusunu bir araya getiren en üst düzey yüksek proteinli öğündür. Bu Kayısı Kıvamında Yumurtalı Doyurucu Biftek ve Bahçe Sebzeleri Tavası, buzdolabındaki brokoli ve karnabahar, Brüksel lahanası ve sebze sote karışımı gibi çabuk bozulabilen ürünleri tek bir nefis tavada değerlendirmek için mükemmeldir. Bu yemeğin güzelliği doku zıtlığında yatar: yumuşak, sulu biftek parçaları, Brüksel lahanasının kızarmış kenarları ve yumurtaların yumuşak, altın sarısı sarılarıyla eşleşir. Sıcak bir tava ile başlamak, bifteklerinizin merkezini sulu tutarken mükemmel maillard reaksiyonu kabuğunu almasını sağlar. Yumurtalara bir miktar süt eklemek veya onları doğrudan sebze yuvalarında pişirmek, bezelye ve sebze soteyi kaplayan lüks bir sos oluşturur. Bu tarif sadece bir öğün değil; besleyici bir güç merkezidir. İster uzun bir güne hazırlanıyor olun, ister bir antrenman sonrası toparlanıyor olun, yağsız protein ve lif açısından zengin lahanagil sebzelerinin kombinasyonu, Kayısı Kıvamında Yumurtalı Doyurucu Biftek ve Bahçe Sebzeleri Tavası'nı güvenilir bir favori yapar. Profesyonel ipucu: Brüksel lahanalarıyla aynı oranda yumuşamaları için brokoli ve karnabaharlarınızın tek tip çiçeklere bölündüğünden emin olun!

Malzemeler

400 g Biftek (2 orta boy biftek)
4 adet Yumurta
200 g Brokoli ve Karnabahar (yaklaşık 2 su bardağı çiçek)
150 g Brüksel Lahanası (yaklaşık 1½ su bardağı yarıya bölünmüş)
150 g Sebze Sote Karışımı (yaklaşık 2 avuç)
75 g Bezelye (½ su bardağı)
2 yem. kaş. Zeytinyağı

Yapılışı

1
Bifteği kağıt havluyla kurulayın ve 2 cm'lik küpler halinde kesin. Tuz ve karabiberle bolca baharatlayın.
2
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Biftek parçalarını her tarafı kızarana kadar 2-3 dakika mühürleyin. Tavadan çıkarın ve kenara alın.
3
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Brüksel lahanasını (kesik tarafı aşağı gelecek şekilde) ve brokoli ile karnabahar çiçeklerini ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayıp yer yer kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin.
4
Sebze sote karışımını ve bezelyeyi karıştırarak ekleyin. Yeşillikler canlanana ve tamamen ısınana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
5
Bifteği ve biriken sularını tavaya geri koyun, sebzelerle birleşmesi için karıştırın.
6
Sebze karışımında dört küçük havuz açın. Yumurtalardan birini dikkatlice her bir havuzun içine kırın.
7
Tavanın kapağını kapatın ve 3-5 dakika veya yumurta akları katılaşana ancak sarıları hala akışkan (kayısı kıvamında) kalana kadar pişirin.
8
Bekletmeden doğrudan tavadan servis yapın.

Şef Tüyoları

•Ekstra kremsi yumurtalar için, yumurtaları yuvalara dökmeden önce bir miktar süt ile çırpabilirsiniz; ancak onları bütün olarak pişirmek daha iyi bir görsel kontrast sağlar.
•Brüksel lahanalarınız çok büyükse, sebze sote ile aynı sürede pişmelerini sağlamak için onları ikiye bölmek yerine dörde bölün.
•Biftekte daha iyi bir mühürleme elde etmek için zeytinyağınız yoksa yüksek duman noktasına sahip bir yağ kullanın.