สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

คาร์บต่ำ • พาเลโอ • ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงทำบนเตา • หม้อเดียวอาหารเย็น
ปานกลาง
30นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูในกระทะที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ประกอบด้วยสเต็กเนื้อชิ้นพอดีคำ ผักสวนครัวผัดสีสันสดใส และไข่ต้มเนื้อนุ่ม

สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม เป็นมื้ออาหารโปรตีนสูงที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งผสมผสานรสชาติเข้มข้นของ สเต็กเนื้อ ย่างเข้ากับความสดกรอบของผักสวนครัว เมนู สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผักที่เก็บไว้ในตู้เย็น เช่น บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, และ ผักผัด มาทำเป็นเมนูแสนอร่อยในกระทะเดียว ความสวยงามของจานนี้อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัส: ชิ้น สเต็กเนื้อ ที่นุ่มชุ่มฉ่ำคู่กับขอบเกรียมๆ ของ กะหล่ำดาว และไข่แดงสีทองเยิ้มๆ ของ ไข่ การเริ่มด้วยกระทะร้อนจะช่วยให้ สเต็กเนื้อ ของคุณเกิดปฏิกิริยา Maillard ที่สมบูรณ์แบบจนได้ผิวเกรียมสวยในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำ การเติม นม ลงใน ไข่ เล็กน้อยหรือเพียงแค่หยอดไข่ลงในหลุมผักโดยตรงจะสร้างซอสที่หรูหราซึ่งเคลือบ ถั่วลันเตา และ ผักผัด ไว้ สูตรนี้ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นขุมพลังแห่งสารอาหาร ไม่ว่าคุณจะเตรียมตัวสำหรับวันที่ยาวนานหรือพักฟื้นจากการออกกำลังกาย การผสมผสานระหว่างโปรตีนไร้มันและผักตระกูลกะหล่ำที่มีกากใยสูงทำให้ สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม เป็นเมนูโปรดที่พึ่งพาได้เสมอ เคล็ดลับมือโปร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่า บรอกโคลี และ ดอกกะหล่ำ ถูกหั่นเป็นช่อขนาดเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกนุ่มในเวลาเดียวกับกะหล่ำดาว!

วัตถุดิบ

  • 400 กรัม สเต็กเนื้อ (สเต็กขนาดกลางประมาณ 2 ชิ้น)
  • 4 ฟอง ไข่
  • 200 กรัม บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ (ประมาณ 2 ถ้วย)
  • 150 กรัม กะหล่ำดาว (ประมาณ 1½ ถ้วย (หั่นครึ่ง))
  • 150 กรัม ผักผัด (ประมาณ 2 กำมือ)
  • 75 กรัม ถั่วลันเตา (½ ถ้วย)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

  1. 1
    ซับ สเต็กเนื้อ ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  2. 2
    ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรง ย่างชิ้น สเต็กเนื้อ ประมาณ 2-3 นาทีจนสีสวยทุกด้าน ตักออกจากกระทะพักไว้
  3. 3
    ในกระทะใบเดิม เติม น้ำมันมะกอก ที่เหลือลงไป ใส่ กะหล่ำดาว (คว่ำด้านที่หั่นลง) และช่อ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ลงไป ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนผักเริ่มนุ่มและมีรอยเกรียมในบางจุด
  4. 4
    ใส่ ผักผัด และ ถั่วลันเตา ลงไปผัด ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักมีสีสดและร้อนทั่วถึง
  5. 5
    ใส่ สเต็กเนื้อ และน้ำจากเนื้อที่พักไว้กลับลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับผัก
  6. 6
    ทำหลุมเล็กๆ สี่หลุมในส่วนผสมผัก ค่อยๆ ตอก ไข่ ลงในแต่ละหลุม
  7. 7
    ปิดฝากระทะและปรุงต่อ 3-5 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวของ ไข่ จะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ (ยางมะตูม)
  8. 8
    เสิร์ฟทันทีจากกระทะ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •เพื่อความเนียนนุ่มของไข่เป็นพิเศษ คุณสามารถตี นม เล็กน้อยเข้ากับ ไข่ ก่อนเทลงในหลุม แม้ว่าการปรุงทั้งฟองจะให้ความสวยงามที่ตัดกันดีกว่า
  • •ถ้า กะหล่ำดาว ของคุณมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นสี่ส่วนแทนการหั่นครึ่ง เพื่อให้สุกพร้อมๆ กับ ผักผัด
  • •ใช้น้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูงหากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้รอยย่างบนเนื้อที่สวยขึ้น

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี