สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม
คาร์บต่ำ • พาเลโอ • ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงทำบนเตา • หม้อเดียวอาหารเย็น
ปานกลาง
30นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูในกระทะที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ประกอบด้วยสเต็กเนื้อชิ้นพอดีคำ ผักสวนครัวผัดสีสันสดใส และไข่ต้มเนื้อนุ่ม
สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม เป็นมื้ออาหารโปรตีนสูงที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งผสมผสานรสชาติเข้มข้นของ สเต็กเนื้อ ย่างเข้ากับความสดกรอบของผักสวนครัว เมนู สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผักที่เก็บไว้ในตู้เย็น เช่น บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, และ ผักผัด มาทำเป็นเมนูแสนอร่อยในกระทะเดียว ความสวยงามของจานนี้อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัส: ชิ้น สเต็กเนื้อ ที่นุ่มชุ่มฉ่ำคู่กับขอบเกรียมๆ ของ กะหล่ำดาว และไข่แดงสีทองเยิ้มๆ ของ ไข่
การเริ่มด้วยกระทะร้อนจะช่วยให้ สเต็กเนื้อ ของคุณเกิดปฏิกิริยา Maillard ที่สมบูรณ์แบบจนได้ผิวเกรียมสวยในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำ การเติม นม ลงใน ไข่ เล็กน้อยหรือเพียงแค่หยอดไข่ลงในหลุมผักโดยตรงจะสร้างซอสที่หรูหราซึ่งเคลือบ ถั่วลันเตา และ ผักผัด ไว้ สูตรนี้ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นขุมพลังแห่งสารอาหาร ไม่ว่าคุณจะเตรียมตัวสำหรับวันที่ยาวนานหรือพักฟื้นจากการออกกำลังกาย การผสมผสานระหว่างโปรตีนไร้มันและผักตระกูลกะหล่ำที่มีกากใยสูงทำให้ สเต็กเนื้อและผักสวนครัวในกระทะพร้อมไข่ต้มยางมะตูม เป็นเมนูโปรดที่พึ่งพาได้เสมอ เคล็ดลับมือโปร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่า บรอกโคลี และ ดอกกะหล่ำ ถูกหั่นเป็นช่อขนาดเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกนุ่มในเวลาเดียวกับกะหล่ำดาว!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม สเต็กเนื้อ (สเต็กขนาดกลางประมาณ 2 ชิ้น)
- 4 ฟอง ไข่
- 200 กรัม บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 150 กรัม กะหล่ำดาว (ประมาณ 1½ ถ้วย (หั่นครึ่ง))
- 150 กรัม ผักผัด (ประมาณ 2 กำมือ)
- 75 กรัม ถั่วลันเตา (½ ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1ซับ สเต็กเนื้อ ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- 2ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรง ย่างชิ้น สเต็กเนื้อ ประมาณ 2-3 นาทีจนสีสวยทุกด้าน ตักออกจากกระทะพักไว้
- 3ในกระทะใบเดิม เติม น้ำมันมะกอก ที่เหลือลงไป ใส่ กะหล่ำดาว (คว่ำด้านที่หั่นลง) และช่อ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ลงไป ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนผักเริ่มนุ่มและมีรอยเกรียมในบางจุด
- 4ใส่ ผักผัด และ ถั่วลันเตา ลงไปผัด ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักมีสีสดและร้อนทั่วถึง
- 5ใส่ สเต็กเนื้อ และน้ำจากเนื้อที่พักไว้กลับลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับผัก
- 6ทำหลุมเล็กๆ สี่หลุมในส่วนผสมผัก ค่อยๆ ตอก ไข่ ลงในแต่ละหลุม
- 7ปิดฝากระทะและปรุงต่อ 3-5 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวของ ไข่ จะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ (ยางมะตูม)
- 8เสิร์ฟทันทีจากกระทะ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อความเนียนนุ่มของไข่เป็นพิเศษ คุณสามารถตี นม เล็กน้อยเข้ากับ ไข่ ก่อนเทลงในหลุม แม้ว่าการปรุงทั้งฟองจะให้ความสวยงามที่ตัดกันดีกว่า
- •ถ้า กะหล่ำดาว ของคุณมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นสี่ส่วนแทนการหั่นครึ่ง เพื่อให้สุกพร้อมๆ กับ ผักผัด
- •ใช้น้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูงหากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้รอยย่างบนเนื้อที่สวยขึ้น
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








