Vydatná pánev se steakem, zahradní sklizní a vajíčky nahniličko

Name: Vydatná pánev se steakem, zahradní sklizní a vajíčky nahniličko
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Steak; 4 count Vejce; 2 cup Brokolice a květák; 1.5 cup Růžičková kapusta; 2 cup Zelenina na stir-fry; 0.5 cup Hrášek; 2 tbsp Olivový olej

Nízkosacharidové • Paleo • Bez lepkuVysoký obsah bílkovinNa sporáku • Z jednoho hrnceVečeře

Střední

30minut

520kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pánev plná bílkovin s opečenými kousky steaku, pestrou směsí restované zahradní zeleniny a měkkými vejci.

Vydatná pánev se steakem, zahradní sklizní a vajíčky nahniličko je dokonalé jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které spojuje výraznou chuť opečeného steaku a zemité křupání čerstvé zahradní zeleniny. Tato Vydatná pánev se steakem, zahradní sklizní a vajíčky nahniličko je ideální pro ty, kteří chtějí spotřebovat rychle se kazící položky z lednice, jako je brokolice a květák, růžičková kapusta a zelenina na stir-fry, v jednom harmonickém a lahodném pokrmu. Krása tohoto jídla spočívá v kontrastu textur: křehké, šťavnaté kousky steaku doplněné opečenými okraji růžičkové kapusty a měkkými, zlatavými žloutky vajec. Začátek na horké pánvi zajistí, že váš steak získá dokonalou krustu díky Maillardově reakci, zatímco střed zůstane šťavnatý. Přidání trošky mléka k vajecům nebo jejich prosté pošírování přímo v zeleninovém lůžku vytvoří luxusní omáčku, která obalí hrášek a zeleninu na stir-fry. Tento recept není jen jídlo; je to nutriční powerhouse. Ať už se připravujete na dlouhý den nebo regenerujete po tréninku, kombinace libových bílkovin a košťálové zeleniny bohaté na vlákninu dělá z Vydatné pánve se steakem, zahradní sklizní a vajíčky nahniličko spolehlivého favorita. Tip: ujistěte se, že brokolice a květák jsou nakrájeny na rovnoměrné růžičky, aby změkly stejně rychle jako kapustičky!

Ingredience

400 g Steak (2 střední steaky)
4 ks Vejce
200 g Brokolice a květák (asi 2 hrnky růžiček)
150 g Růžičková kapusta (asi 1,5 hrnku půlených)
150 g Zelenina na stir-fry (asi 2 hrsti)
75 g Hrášek (0,5 hrnku)
2 PL Olivový olej

Postup

1
Osušte steak papírovými utěrkami a nakrájejte ho na 2cm kostky. Bohatě osolte a opepřete.
2
Na velké pánvi rozpalte 1 lžíci olivového oleje na vysokou teplotu. Kousky steaku opékejte 2–3 minuty, dokud nezhnědnou ze všech stran. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
3
Do stejné pánve přidejte zbývající olivový olej. Vhoďte růžičkovou kapustu (řeznou stranou dolů) a růžičky brokolice a květáku. Restujte 5–7 minut, dokud zelenina nezměkne na skus a místy se neopeče.
4
Vmíchejte zeleninu na stir-fry a hrášek. Vařte další 3–4 minuty, dokud zelenina nezíská sytou barvu a není prohřátá.
5
Vraťte steak a případnou šťávu do pánve a promíchejte se zeleninou.
6
V zeleninové směsi vytvořte čtyři malé důlky. Do každého důlku opatrně vyklepněte jedno vejce.
7
Pánev přikryjte pokličkou a vařte 3–5 minut, nebo dokud bílky vajec neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté (nahniličko).
8
Podávejte ihned přímo z pánve.

Tipy šéfkuchaře

•Pro extra krémová vejce můžete do vajec před vlitím do důlků zašlehat kapku mléka, i když pošírování vcelku poskytuje lepší vizuální kontrast.
•Pokud je vaše růžičková kapusta velmi velká, nakrájejte ji místo na poloviny na čtvrtiny, aby se uvařila stejně rychle jako zelenina na stir-fry.
•Pokud nemáte olivový olej, použijte olej s vysokým bodem kouře, abyste dosáhli lepšího opečení masa.