Ruokaisa pihvi- ja puutarhasadon pannu jammy-munilla

Name: Ruokaisa pihvi- ja puutarhasadon pannu jammy-munilla
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pihviliha; 4 count Kananmunat; 2 cup Parsa- ja kukkakaali; 1.5 cup Ruusukaali; 2 cup Wokkivihannekset; 0.5 cup Herneet; 2 tbsp Oliiviöljy

Vähähiilihydraattinen • Paleo • GluteenitonKorkeaproteiininenLiedellä • Yhden padanIllallinen

Keskivaikea

30minuuttia

520kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Proteiinipitoinen pannuruoka, jossa on paistettuja pihvipaloja, värikäs valikoima kuullotettuja puutarhan vihanneksia ja pehmeäksi kypsennettyjä kananmunia.

Ruokaisa pihvi- ja puutarhasadon pannu jammy-munilla on äärimmäinen runsasproteiininen ateria, joka yhdistää paistetun pihvin voimakkaat maut ja tuoreiden puutarhan vihannesten maanläheisen rapeuden. Tämä Ruokaisa pihvi- ja puutarhasadon pannu jammy-munilla on täydellinen tapa käyttää helposti pilaantuvat jääkaapin ainekset, kuten parsa- ja kukkakaali, ruusukaali ja wokkivihannekset, yhdeksi herkulliseksi kokonaisuudeksi. Ruoan kauneus piilee tekstuurien kontrastissa: mureat, mehukkaat pihvinpalat yhdistettynä paistopinnan saaneisiin ruusukaaleihin ja kananmunien pehmeisiin, kultaisiin keltuaisiin. Kuumalla pannulla aloittaminen varmistaa, että pihvi saa täydellisen maillard-reaktion mukaisen pinnan samalla, kun sisus pysyy mehevänä. Tilkka maitoa kananmuniin lisättynä tai niiden kypsentäminen suoraan vihannespedissä luo ylellisen kastikkeen, joka kuorruttaa herneet ja wokkivihannekset. Tämä resepti ei ole vain ateria; se on ravinnollinen voimanpesä. Valmistauduitpa sitten pitkään päivään tai palasitpa treeneistä, vähärasvaisen proteiinin ja kuitupitoisten ristikukkaisten vihannesten yhdistelmä tekee tästä Ruokaisasta pihvi- ja puutarhasadon pannusta jammy-munilla luottosuosikin. Ammattilaisen vinkki: varmista, että parsa- ja kukkakaali on leikattu samankokoisiksi kukinnoiksi, jotta ne pehmenevät samaan tahtiin ruusukaalien kanssa!

Ainesosat

400 g Pihviliha (2 keskikokoista pihviä)
4 kpl Kananmunat
200 g Parsa- ja kukkakaali (noin 2 kuppia kukintoja)
150 g Ruusukaali (noin 1½ kuppia puolitettuna)
150 g Wokkivihannekset (noin 2 kourallista)
75 g Herneet (½ kuppia)
2 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Taputtele pihvi kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
2
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa pannussa korkealla lämmöllä. Paista pihvinpaloja 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Poista pannulta ja siirrä sivuun.
3
Lisää samalle pannulle loput oliiviöljystä. Lisää ruusukaalit (leikkauspinta alaspäin) sekä parsa- ja kukkakaalin kukinnot. Kuullota 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat napakan kypsiä ja paikoin paahtuneita.
4
Sekoita joukkoon wokkivihannekset ja herneet. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kirkkaan värisiä ja läpikotaisin kuumia.
5
Palauta pihvinpalat ja mahdolliset lihasnesteet pannulle ja sekoita vihannesten joukkoon.
6
Tee vihannesseokseen neljä pientä syvennystä. Riko varovasti yksi kananmuna kuhunkin syvennykseen.
7
Peitä pannu kannella ja kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes kananmunien valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä löysiä (jammy).
8
Tarjoile välittömästi suoraan pannulta.

Kokin vinkit

•Jos haluat erittäin kermaisia munia, voit vispata tilkan maitoa kananmunien joukkoon ennen niiden kaatamista syvennyksiin, vaikka kokonaisina kypsentäminen tarjoaa paremman visuaalisen kontrastin.
•Jos ruusukaalit ovat erittäin suuria, leikkaa ne neljään osaan puolittamisen sijaan varmistaaksesi, että ne kypsyvät samassa tahdissa wokkivihannesten kanssa.
•Käytä korkean savupisteen öljyä, jos sinulla ei ole oliiviöljyä, saadaksesi naudanlihaan paremman paistopinnan.