पौष्टिक स्टेक और ताजी सब्जियों का स्किलेट, जैमी एग्स के साथ

निर्देश

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   पेपर टॉवल से स्टेक को थपथपाकर सुखाएं और उसे 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीजन करें।
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   एक बड़े स्किलेट में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल तेज आंच पर गर्म करें। स्टेक के टुकड़ों को 2-3 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक वे हर तरफ से भूरे न हो जाएं। पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें।
3. 3
   उसी पैन में बचा हुआ जैतून का तेल डालें। ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (कटा हुआ हिस्सा नीचे की ओर) और ब्रोकली और फूलगोभी के फ्लोरेट्स डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक वे नरम-कुरकुरी न हो जाएं और कहीं-कहीं से भुन न जाएं।
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   स्टिर फ्राई सब्जियों और मटर को इसमें मिलाएं। 3-4 मिनट के लिए और पकाएं जब तक कि सब्जियां जीवंत रंग की न हो जाएं और अच्छी तरह गर्म न हो जाएं।
5. 5
   स्टेक और उसमें से निकला हुआ रस वापस स्किलेट में डालें और सब्जियों के साथ मिलाएं।
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   सब्जियों के मिश्रण में चार छोटे गड्ढे बनाएं। सावधानी से प्रत्येक गड्ढे में एक अंडा तोड़कर डालें।
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   स्किलेट को ढक्कन से ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि अंडे की सफेदी जम न जाए लेकिन जर्दी अभी भी नरम (जैमी) रहे।
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   सीधे स्किलेट से तुरंत परोसें।